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【募集】12/13大人のための料理教室*魚マスターコース「鮭」

こどももおとなも育つほんまもんの場所

1歳半〜2歳〜6歳〜親子料理教室こどもキッチン

石井由紀子です。

 

12月13日(火)大人のための料理教室、参加者募集です。

 

その前に・・・先日の様子を〜♪

mini.jpg

「鮭」を汁物、ご飯もの、おかず4品に♪

いや〜ほんと。やってよかったぁ〜♪( ´▽`)♪

 

・鮭を汁ものに使うって−!おいしぃ〜!

・こうやったら、弁当にも使えるし、カンタン−!

・魚の皮をひく、初めてやった〜

 

参加者の方たちからは、そんなお声をいただきました( ´▽`)

 

身近な魚で、今までとは違う味にしあげていくプロセス。

ほんと、楽しいです。

 

12月13日(火)に「鮭」で同じメニューをします。

もしよろしければ、ご一緒いたしましょう!

 

 

以下、ご案内です。

,゜.:。+゜,゜.:。+゜,゜.:。+゜,゜.:。+゜,゜.:。+゜,゜.:。+゜,゜.:。+゜

 

大人のための料理教室*魚マスターコース「鮭」

 

『鮭』をいろんな料理に展開していきます。

imgfish.jpg

鮭は大きな魚ですから、さばくのはお店の人がしてくれてます。

そして「切り身」の「鮭」を眺めていると・・・

 

gatag-00003489mini.jpg

どんなメニューが思い浮かびますか?

塩焼き?お鍋?フライ?・・・それとも他の?

 

そして。

 

お鍋にする時には、事前準備をしておくと劇的に美味しさUP↑しますし、

フライにしても、揚げ方次第で「え?これ?作ったの?( ´▽`)」と

子どもも大人も大満足の一品が出来上がります。

 

IMG_9539.JPG

おいしさアップのコツ・ネタ話も含めて

「魚」を扱う時のポイントを学びつつ、

自宅に帰ったら早速活かせるメニューを存分に扱っていきましょうー♪

 

 

IMG_9545.JPG

魚マスターコースでは
鮭、鰤、鰺、さんまなど、お店の店頭に今並んでいる旬の魚を

晩ごはんや弁当の一品になるメニューをつくっていきます。

(構成例:ご飯もの、汁もの、おかず3〜4品、簡単デザート。)

 

主に講師のデモンストレーションをメインで進行します。

「要」となる作業をご体験いただいたり、

その他、皆さんに作業をお願いする場合もあります。

 

※写真はイメージです。以前に開催しました

「大人のための料理教室」での様子です。

 

 

IMG_3127mini1.jpg

※今回は『鮭』を予定していますが、

魚種は仕入れによって変わる場合があります。

 

 

DHAたっぷりで体にいい「魚」を堪能する時間を

ご一緒できましたら、とってもうれしいです。

 

−−−開催概要ーーー

 

久々に開催します!大人のための料理教室
〜魚マスターコース〜 今回は「鮭」です。

 

*日程:2016年12月13日(火) 11:00−14:00

 

*場所:茨木教室(講師自宅教室:大阪府茨木市学園町)

※詳しくはお申込み後にお知らせ

 

*定員4名(先着順受付)

 

*参加費:5,500円

 

*持ち物:エプロン、三角巾、手ふき、筆記用具

 

 

−−−お申込み方法ーーー

 

メールの件名に
「大人料理12月希望」とご記入ください。

本文には次の項目を記入の上、info@kodomo-kitchen.com までご連絡ください。
・氏名(ふりがなも)
・連絡先(【携帯】の電話番号・【自宅】の電話番号・メールアドレス)
・ご住所

・お子さん同伴場合には、お子さんのお名前と生年月日(※1)

 

申込みフォームからもお申込みが可能です。

 

 

※1)大人だけの料理教室です。

3時間でバッチリ魚料理のセンスを身につけていただくため、

大人だけでお越し下さればとてもうれしく思います。

基本的にはお子様同伴は不可で、授乳中の赤ちゃんやおんぶ

できるお子様は同伴可です。

 

 

*先着順にての受付。お早めにお申込ください。
*代理申込み不可です。直接ご本人がお申込みください。
*申込〆切は 12/12(月)  


*お申込み後、3日以内にお申込み完了のメールを送信いたします。

kodomo-kitchen@zpost.plala.or.jpから返信します。

受信できるように設定下されば幸いです。

 

 

★キャンセル料金について:
前日〜当日のキャンセルにつきましては、参加料の半額をキャンセル料
としてお受けいたします。手数料もご負担ください。

レシピは後日送付いたします。


★お願い
*教室ではカメラでの撮影可。ビデオ撮影は不可です。
 

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

参加者アンケートより

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

○塩焼き、煮物しか作ったことがなかったのですが、

汁物、お酢と、おからと、からあげまで。どれもとってもおいしくて、

レパートリーが一気に増えました。

 

アラの処理、くさみのとり方、スーパーから帰ってきた時まず何をするか。

たくさん勉強になりました。

 

 

○魚が自分自身が苦手でほとんど食卓に出なかったのですが、

少しできそうな気がしてきました。

勇気を出して料理してみたいと思います。

 

ひと手間加えるだけでこんなに臭みがなくおいしくなるんだ!!と思いました。

ちょっとレパートリーが増えた気がします。

早速つくってみます。

 

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

後日のおうちでリピートしてのご感想・・・

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

○今日は、ブリ大根を作ってみました。

 

アラを買ったので骨を心配していたのですが、

子供達、黙々と骨を出し出し食べていました♪

 

二人ともから

おかわりー

の、声が聞こえましたヽ(≧▽≦)ノ

 

 

○から揚げ、あたしにも作れましたヽ(≧▽≦)ノ

旦那大絶賛、子供達美味しい〜と取り合い( ´艸`)♪

 

骨が付いているところは切って、お汁に。

それも好評でした!

 

先生のお陰です

本当にありがとうございました!

 

 

ご案内は以上です。

 

「おっ!行ってみよう!」や「魚をおいしく料理したい!」という

気持ちが湧いた方はぜひご一緒できましたらうれしく思います。

 

今日も最後までお読み下さりありがとうございます( ´▽`)

こどもキッチン主宰 石井由紀子

−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−

☆ただいま募集中のこどもキッチンの教室・講座は こちら 

 


大人のための料理教室2015味噌づくりのその後レポート( ´▽`)

2015年2月に開催しました 大人のための味噌づくり。

出来上がった味噌レポート( ´▽`)
参加者からいただいたレポートを紹介いたします。

−−−
<参加者Aさんからのメッセージ>

味噌づくり講座ではお世話になりました。
梅雨あけのころにするはずだった天地返し。
梅雨明けがはっきりせず、結局しないまま(笑)
 
でしたが、10月。
樽のふたを開けてみたら、しっかりお味噌ができていました。
カビ、まったく生えず!!


 
本当においしいお味噌ができて、大満足です。
娘も味噌汁をお代わりするほどです。
また、2月になったら次の味噌を仕込もうと、
いまから鼻息が荒いです。
 
ほんとにほんとにありがとうございました!!

<石井より>
Aさんからのお声かけをいただき、
実現した、大人のための味噌造り でしたね。

当初の目的の「娘さんが、おうちでみそ汁を飲む」も
しっかり達成されて、うれしい限りです(^-^)v


ーーーーー

<参加者kさんからのメッセージ>
お味噌を試食してみたところいい感じだったので週末、
タッパにとりました。


お味噌汁が美味しくてみんな喜んでます🎵


<石井より>
「みそ汁が美味しくてみんなが喜ぶ」
家庭の食卓が手前味噌で盛り上がるって
最高ですね〜!

今年は開催しませんでしたが、
来年は大人のための味噌造り、やります。
再びご一緒できます時間を楽しみにしています。

ーーーーー

<参加者Sさんからのレポート>
おかげさまで、無事仕込むことができました!
miso3minimini.jpg
煮大豆に時間がかかることに怖気づいていたのですが、
アクの泡に息子と一緒に興奮したり、
息子がそれをほとんど取ってくれたり。

逆に仕込みの途中途中に手間取り、
息子が飽きてしまう場面も多々あったのですが、

miso4minimini.jpg

一緒に塩と麹を混ぜたり、味噌玉キャッチボールをしたり…
終わるころにはくたくたでしたが、とても充実した時間でした。
自己満足ですが、写真もおくらせてください。
 
家族イベントとして、味噌づくりを続けていきます。
ありがとうございました。


<石井より>
味噌は自分の家でつくるのが一番おいしいんですよね。
めちゃ不思議なんですけど。

仕込んだ後は、
麹たちにお任せして、時が経てば出来上がり!

年に1度の家族のイベント味噌造り。
今後も楽しんで続けていきましょう( ´▽`)♪
ーーーーー

レポートは以上です。

来年冬になりますが、手前味噌づくり。
ご一緒につくれますを楽しみにしています。


今日も最後まで読んでくれてありがとう!
感謝。

大人のための料理教室スタートしました♪

こどもキッチンのfacebookページというのがありまして・・・。
フェイスブックに登録してなくても、閲覧できます。

そちらで告知・募集してました大人のための料理教室。
昨日、初回開催( ´▽`)
おいしそぉぉ〜〜〜♪おもしろいなぁ〜〜〜〜!って
講師ができあがりの写真とりながら、一番はしゃいでいたという(*´艸`)

平日・少人数制・月1回ペースでゆる〜くやってみようかなと思ってます。
こちらもどうぞよろしくです♪告知募集はfaceboookページで。
https://www.facebook.com/bringsmile/posts/324834611039903

大人のための料理教室、というのは、
親子料理教室を仕事にしている身としては、実は未開の地・・・でした。

おいしいもん作れちゃって、作った本人が一番喜んじゃうような、
そのおいしい料理を、家族が食べたら、
おいしからまた笑顔が増えちゃう
そんなおうちの食卓をつくる、大人のための料理教室。

昨日実際にやってみたら、そんなことが浮かんできました。
初回は「さかなマスターコース・鰤(ブリ)」でした。


早速に参加者からメールをいただきました( ´▽`)
−−−
今日は、素敵な時間を、ありがとうございました(*^^*)
お魚よりお肉が好きな主人ですが、美味しい!と褒めてもらいましたヽ(≧▽≦)ノ

−−−
とりあえず一品から…と思い、夕食に唐揚げネギソースを作りました。
家族にめちゃくちゃ好評で、お弁当にもいれましたヨ〜♪
レシピにはのっていない、いろいろなコツや技の数々…
魚がこわくなくなりました!どうもありがとうございました(^_^)

−−−
うれしいぃ〜( ´▽`)
広がれ、さなか料理の和!みたいな・・・♪


来月は「味噌づくり+味噌を使った料理のランチ試食」です。
(※ありがとうございます(´▽`)満席となりました。1/28現在)

味噌造り歴10年を超えて、どんなにズボラでも
絶対においしい味噌ができちゃう「味噌仕込みのセンス」は任せて下さい!
こういう質・センスって伝搬しますから,゜.( ´▽`):。+゜

手前味噌のおいしさ。1年後を楽しみに。
1年で叶えたい夢を叶えちゃうおまけワークもつけちゃいます♪

https://www.facebook.com/bringsmile/posts/324834611039903
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ただいま募集中のこどもキッチンの教室・講座
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2歳〜未就学児のための親子料理教室・こどもキッチン2月【満2歳以上】
じゃがいものニョッキ・トマトソース(ほうれんそう添え)・ごぼうのポタージュ
パクッ*ほくほく*ちゅるっ・もぐもぐ( ´▽`)楽しくて・おいしいよぉ♪↑
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2015.1.23現在 

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