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【11月・12月参加募集も♪】おとなキッチン(大人のための料理教室)10月開催レポ

こどももおとなも育つほんまもんの場所

1歳半〜2歳〜6歳〜親子料理教室こどもキッチン

石井由紀子です。

 

 

おとなキッチン10月は「弁当に使える魚シリーズ」でした。

写真は盛り付け、テーブルセッティングの様子です。

 

メニューは6品。

 

*秋刀魚の蒲焼

ごはんにのっけて、かばやき丼。弁当箱にご飯を敷き詰めて、

その上に蒲焼を乗せる。粉山椒をパラり♪

冷めてもおいしいように、しっかり濃いめの味付け。

 

 

*きのこのお吸い物(秋刀魚の出汁)

秋刀魚の3枚おろしをした日には、骨や頭を使って出汁をひきましょう♪

うまみをしっかりと引き出して、美味しく!栄養もたっぷりー!

魚って捨てるところがないんですよねー。

 

 

 

*鯖と春菊のナムル

「鯖(さば)」を使っての一品も。塩焼きしてから身をほぐし、

ごま、ごま油を使うナムルだれをつくって和える!やわらかな葉の春菊と

鯖ってあう!弁当に入れる時は、おにぎりの具を鯖のナムルにしてみる。

 

 

 

*きのこと鮭の和風ショートパスタ

「生鮭(さけ)」を使っての和風パスタ。冷めてもおいしく!

ほんのり香るゆずこしょうがアクセント。普通のパスタでももちろん美味しい。

鮭の皮を引いてから使い、皮は別にグリルでさっと焼きました。

 

*サラダ&自家製ドレッシング

さつまいも、かぼちゃ、ブロッコリー、きゅうり、パプリカのサラダを

シークワーサーを使ったドレッシングでさっぱりと!

 

*水ナスの浅漬け

切って塩水(3%濃度)に2時間くらいつけるだけ!カンタン!美味しい!

 

 

IMG_1705c.jpg

 

11月のおとなキッチンは 11月11日(月)11時〜14時です。

(場所:茨木市講師自宅を予定。詳しくはお申込み後)

11月は「水餃子」をメインに、中華いろいろしまーす。

粉から生地からこねて、あんを包んで、おいしく煮ていただきまーす。

毎回4〜5品つくります。野菜もしっかりとれるメニュでーと企画中♪

お楽しみに!

 

 

12月のおとなキッチンは 12月13日(金)11時〜14時です。

(場所:茨木市講師自宅を予定。詳しくはお申込み後)

12月は「おせち料理」です。いつもの食卓にも使える!をテーマにおうちで、

ぜひ作りたいメニューをつくります。「お雑煮」も出汁からひいて美味しく!

実はそんなに難しくなくて、普段の食材を使う、とっても美味しいおせちです♪

 

 

●参加費:5,500円/回・1人あたり

*その日の仕入れによっては、数百円プラスの場合があります

 

●持ち物:エプロン、てふき、持ち帰り用タッパ(&保冷バック)

*子ども同伴不可です。(授乳中の赤ちゃんは可です。)

 

●お申込みは お申し込みフォーム こちら から

 

 

 

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●出張講座(大阪市西区靭公園)

11/23(土・祝)こども食講座−もう悩まない!こどもがパクパク食べる食卓の魔法−

 

●11月のこどもキッチン(2歳〜未就学児親子クラス)

もち米しゅうまい ほかいろいろ〜♪

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11/17午前…残1、11/17午後…残5

11/24午前…満席、11/24午後…残4 (11/7現在)

 

●12月のこどもキッチン(2歳〜未就学児親子クラス)

⇒11/30午前・午後、12/8午前・午後、12/26午前・午後

 

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2歳からのとっておき台所しごと

石井 由紀子(著), はまさき はるこ(絵) 
発行:太郎次郎社エディタス 


【開催レポ】10月のこどもキッチン(2歳〜未就学児親子クラス)

こどももおとなも育つほんまもんの場所

1歳半〜2歳〜6歳〜親子料理教室こどもキッチン

石井由紀子です。

 

10月のこどもキッチン(2歳〜未就学児親子クラス)を開催しました!^^

IMG_2581cc.jpg

10月は

旬の「さつまいも」を使ったクイックブレッドをメインに、

米粉と豆乳のホワイトシチュー

きゅうりの塩こうじ和え

ほうじ茶ゼリー(レモンシロップ添え)

でした!

 

 

IMG_1673c.jpg

写真のように、子どもたちが、でシチューに入れる「しめじ」を

包丁で「みじん切り」にしたのですが、

 

 

6歳女の子のお母さんは

「しめじは普段食べないのに、今日のしめじは食べました!

自分でこまかーく、みじん切りにしていたからですね(笑)」と

コメントを下さいました。

明らかに<自覚>した上で食べる、おや、おいしいぞ!

の体験になり、それが次のチャレンジに土台になれば本当にうれしいです♪

 

 

それから…

みじん切りにすることで、よりいっそう「しめじの美味しい出汁」が

シチューに含まれることとなり、お味を格上げしてくれるんですよ!^^

写真:米粉と豆乳のシチュー

 

 

参加者アンケートを紹介します。

 

最後までなんとか自分でやりとげてくれたのを見届けてうれしく感じました。

(4歳女の子・母)

IMG_1664c.jpg

写真:蒸したさつまいもをマッシュする

 

回数を重ねるたびに(子どもは)自分の中で、

工夫して作業しているのかな?と感じました。

 

(私が)すぐ口出ししていたのを、少し止めたら、

「キュウリうすいのは僕。厚いのはかーちゃん」と自分なりにルールを作って、

切ったりしていることが分かった。

 

いつもは(私が)口出しするのでストップしてしまい(本人なりの)理由が聞けず、

”もうやーめた”になってしまっていたので。

(5歳男の子・母)

 

 

包丁を初めて使っていて、ちょっとひやひやしたけど、案外ちゃんとできていてビックリした。

先生の話もきちんと聞けていたと思い、よかった。

きゅうりも普段食べないけど、今日は少し食べれていた。

まだまだ集中力がなく、途中でどこかに行ってしまったりするけど、本人は楽しんでいたように思います。

(2歳男の子・母):初参加

 

 

IMG_1674mini.jpg

写真:みじん切りにしたしめじを鍋に入れる

 

 

シチューもクイックブレッドも、すっご〜〜〜〜〜く!!おいしかったです。

シチューはルーで作ったことしかなく、今日、こんなに手作りでできるんだ!と大発見。

しかも市販のより、だんぜんおいしい!!

クイックブレッドは、かんたんなのに、このおいしさ!さくさく・食感もサイコーです。

ありがとうございました^-^

(5歳女の子・母)

 

 

クイックブレッドおいしかったです。

作るのもおもしろかったみたいで、集中して作っていました。

ねんどのような感覚で、これは「りんご」、これは「みかん」と喜んでかたちを作っていました。

今日も楽しい時間をありがとうございました。

(4歳女の子・母)

 

どの工程も楽しそうに作業している子どもの姿が印象的でした。

試食でも「おいしいおいしい」とたくさん食べていました。

「すーちゃん(妹)も好きそうだねー、家でも作りたいからレシピなくさないでね!」

と言われました。

(6歳女の子・母)

 

 

写真:ほうじ茶寒天ゼリー(レモンシロップが美味しくて好評♪)

 

孫と一緒の料理教室ははじめての経験です。うまく包丁使えるかなとヒヤヒヤ!

でも、孫は楽しそうに、軽やかにきゅうりを切り、安心。

塩こうじは、娘が家でも作っているので、ためしてみます。

今日は先生の細かい説明がとてもよかったです。

ありがとうございました。

(5歳女の子・祖母)

 

いずれの料理も非常においしかったです。

こどもの作業している姿や包丁の取り扱いなど、普段はあまり見ることができず、

成長している姿を見れて良かったです。

(4歳男の子・父)

 

 

IMG_1670mini.jpg

写真:枝豆をさやから出し、生地に入れる

 

 

シチューがとてもおいしくて(子どもが)おかわりしていました。

肌寒くなってきたので、また米粉で作ってみようと思います。

子どもたちの目が、みんなキラキラしてて、可愛かったです!

(5歳男の子・母)

 

 

美味しくて、楽しくて、こどもたちがグーンと成長する。

そんな様子を間近に見ながら、親子で楽しむ時間を過ごしにいらっしゃいませんか?^^

 

ただいま11月のこどもキッチン12月のこどもキッチン参加者募集中です!

 

−−−ただいま募集中のこどもキッチンの講座・教室−−−

●出張講座(大阪市西区靭公園)

11/23(土・祝)こども食講座−もう悩まない!こどもがパクパク食べる食卓の魔法−

 

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もち米しゅうまい ほかいろいろ〜♪

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11/17午前…残1、11/17午後…残5

11/24午前…満席、11/24午後…残4 (11/7現在)

 

●12月のこどもキッチン(2歳〜未就学児親子クラス)

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石井 由紀子(著), はまさき はるこ(絵) 
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【お知らせ】11月23日(土・祝)こども食講座−もう悩まない!こどもがパクパク食べる食卓の魔法ー(大阪市)

こどももおとなも育つほんまもんの場所

1歳半〜2歳〜6歳〜親子料理教室こどもキッチン

石井由紀子です。

 

小食(少食)・偏食・遊び食べなど、

毎日の「こどもの食」にお悩みがある方のための講座、

こどもの食講座〜もう悩まない!子どもがパクパク食べる食卓の魔法〜の

お知らせです。

 

 

☑せっかくつくったごはんを食べない

☑食べる時に、とてもイヤそうな顔をする

☑ちょこっと食べてはすぐに遊びだす…「もう片付けるよ!」というと「食べるー!」と食卓にもどる無限ループ…

 

せっかく準備してもこのあり様!なんでこんな食べ方なの!?

にイライラしつつも、食べなきゃ子どもの体が心配!だし、でも…そんな方はぜひ!

 

 

1歳、2歳、3歳、4歳〜小学校に入るまでの子どもたちには、

大人にはない、大人には想像もつかない色々な秘密があるのですが、

「食べない」の背景にも、子どもなりの事情が隠されています。

「この子にはいったい何があるのだろう?」を紐解く時間を通して

違いをつくってみませんか?

 

 

こどもキッチン主催にはある「試食」はありませんが、

代わりに講座後のQ&Aコーナーがあります。

食に限らず、いろんなシーンでの「?」を紐解き、グーンとストレスを減らす

そんな時間にしちゃおうかしら、と目論見中☆彡

 

 

開催場所は、ロータスナーサリー靭公園さん(大阪市西区靭本町2−5−12)

靭公園近くで、地下鉄「阿波座駅」もしくは「本町駅」から徒歩です。

 

ーー

こども食講座 もう悩まない!こどもがパクパク食べる食卓の魔法

日程:2019年11月23日(土曜)
時間:10:00〜12:30(受付開始9:40)
場所:ロータスナーサリー靭公園(大阪市西区靭本町2−5−12 1F )
       06−6441−0872(受付時間 平日10:00〜18:00)
参加対象:子育て中の保護者の方(お子様が1歳〜未就学児くらい)
定員:12名程度※定員に達しましたら締め切りとさせていただきます。
参加費:3,500円(当日受付でお渡しください)
講師:石井由紀子(こどもキッチン主宰・講師)
 
参加希望の方はメールにて【お名前・お電話番号】をお知らせください。
メールアドレスはこちら > oishilotus@yahoo.co.jp
(ご参加いただく方には詳細をこちらより返信させていただきます)

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11/24午前…満席、11/24午後…残4 (11/7現在)

 

●12月のこどもキッチン(2歳〜未就学児親子クラス)

⇒11/30午前・午後、12/8午前・午後、12/26午前・午後

 

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