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【5月15日募集&4月レポ】おとなキッチン(大人のための料理教室)

こどももおとなも育つほんまもんの場所

1歳半〜2歳〜6歳〜親子料理教室こどもキッチン

石井由紀子です。

 

月に一度の「おとなキッチン」は(も)、ほんとに美味いッ!(自画自賛!笑)

IMG_0072mini.jpg

4月17日は「さかなマスターコース」で「鯛(たい)」をお料理に展開。

「和」の代表、ということで、写真は「鯛飯」です^^

 

切り身の鯛を使ってカンタンに。

出汁で炊くタイプなので、ご飯にも味がしみしみ〜♪

冷めても美味しいので、お弁当に、おにぎりにしても好評なのです。

IMG_0087mini.jpg

4月のおとなキッチン(さかなマスターコース鯛)は、

・鯛飯

・鯛の潮汁

・鯛とあさりのアクアパッツァ(ガーリックトースト添え)

・鯛のゆずこしょう焼き

・とうふのディップサラダ

でした。

 

 

アラを使っての「潮汁」。

鯛からいい感じに出汁が出て美味いの!アラの身もおいしく!

 

くさみが出ちゃって大失敗!の体験も多いかも、の潮汁も、

失敗しない下準備で、お得な「アラ」を美味しく活かして

めっちゃ美味です。

 

 

参加者アンケートです。

 

アクアパッツァ、潮汁が(つくるのが)「簡単」なのに、

お店を上回る美味しさでした!

先月(3月のおとなキッチン)の乾物特集の「袋煮(卵を含む)」、

「キクラゲの春巻き」を家でしましたが、家族にも大好評。

袋煮は、汁までゴクゴク飲んでいました。

 

先月、3月のおとなキッチン「乾物」メニューの写真です。

高野豆腐、きくらげ、かんぴょう、切干し大根、ひじき…

乾物って、保存も利くし、栄養面でもとっても優秀。ほんと美味だし^^

 

 

今回は、魚、「鯛」。自宅ではあんまりレパートリーがなく、

あまり使わない魚種だったので、うれしかったです。

アクアパッツァ。予想以上においしくて、「自宅でも絶対作る−!!」と

思いました。作り方も想像以上に簡単でビックリしました。

 

 

IMG_0073mini.jpg

4月のおとなキッチン・試食タイムでーす^^

 

●しもふりの技…初めて知りました。この手間が食べる時の感動に☆

昆布のぬめりやアルコールが、魚のくさみをとる!!昆布沸騰してもOK!!

なんて、ビックリ。

アクアパッツァとスープとガーリックトーストとのハーモニー最高。

鯛飯は、ご飯を蒸らす時に入れるだけでOKなんて。身がふっくら。

これまでは最初からお米と一緒に投入してました。

 

 

小さい技も、いろいろと重ねていくと、絶品の一皿が出来上がります!

さて次回のおとなキッチン(5月)は、「弁当に使えるさかな」です。

魚を肉と同じくらいに、弁当に使えるようになったら…

弁当の美味しさアップ↑体の元気アップ↑レパートリー広がる↑

…などなど、いろいろいいこと起ってくるかもー♪

 

 

おとなキッチン(大人のための料理教室)は、

5品くらい+「α」と品数多く展開しています。

 

少人数での開催。

講師デモンストレーションメインで進行しつつ、

コツやヒントをお伝えしつつ…試食タイムには「美味しいー!」と

感動の大人クラスです。

 

講師のデモンストレーションメインで進行し、

練習しておいたほうがよいなーという作業を少しやっていただく感じ。

料理経験があってもなくても、大丈夫ですよー。

 

 

次回、5月のテーマは

魚マスターコース(弁当に使える魚)です。

 

三枚おろしなどはお店にお任せ!!!

旬の「魚」を切り身から料理に展開していきます。

 

「魚」を「肉」と同じくらい気軽に扱えて、

食卓の「魚率がアップ↑↑↑」しちゃう、そんなところを目指す

魚マスターコースです。


 

5月のおとなキッチン(大人のための料理教室)

−−

*日程:5月15日(水)

*場所:講師自宅教室(茨木市学園町 詳しくはお申込み時にお知らせ)

*定員:5名(先着順受付)

*参加費:5,500円くらい/名

(仕入れにより、数百円プラスもあり)

 

お申し込み・お問合せは 申込みフォーム から!

 

でのお申し込み

次の項目を記入の上、info@kodomo-kitchen.com までご連絡ください。

<件名>「おとなキッチン5月希望」

 

<本文>

・氏名(ふりがな)
・連絡先(【携帯】の電話番号・【自宅】の電話番号・メールアドレス)
・ご住所


*先着順にての受付。お早めにお申込ください。
*代理申込み不可です。直接ご本人がお申込みください。
*お申込み後、3日以内にお申込み完了のメールを送信いたします。

kodomo-kitchen@zpost.plala.or.jp から3日以内に「受付完了メール」

を送信します。受信可に設定して下さい。

 

※1)大人だけの料理教室です。

基本的にはお子様同伴は不可で、

授乳中の赤ちゃんやおんぶできるお子様は同伴可です。

 

 

最後まで読んで下さってありがとうございます( ´▽`)

こどもキッチン主宰 石井由紀子

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2歳からのとっておき台所しごと

石井 由紀子(著), はまさき はるこ(絵) 
発行:太郎次郎社エディタス