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6歳からの料理塾・こどもキッチンNEXT★12月開催の様子

今年も残すところあと10日となりました。

年末、師走、年の瀬にあって、今年の行動をふりかえっています。
一つひとつの出会いが、本当に貴重でありがたいことだなぁ( ´▽`)
と、温かく実感しています。いつもありがとうございます。

さてさて。こどもキッチンNEXT秋冬コース12月期は
「年越しそば」をつくりましたよd(^_^o)
IMG_8837mini.jpg

年越しそば(野菜のかきあげのせ)
おにぎり

実は、かきあげは、家計ピンチに大いに役立つメニュー( ´▽`)
しかも今回は「野菜の味をしっかり感じる」作り方にチャレンジ♪

そばだしも手作り、おにぎりまで握っちゃう3時間半。
さて、どんな教室となったのでしょう〜?
参加者レポートともに、ご覧ください。

IMG_9094mini.jpg
写真:ごぼうを洗う

IMG_9107mini.jpg
写真:ごぼうのささがき

ごぼうの土をやさしく洗いながし、
おいしくて栄養のある皮を活かしていきます。
かき揚げに利用。
油と合うと、ごぼうはめちゃおいしくなります( ´▽`)

IMG_9148mini.jpg
写真:ごぼうを包丁で切る

ピーラーが使えないほど小さくなったごぼうは
包丁で細切りにしていきます。

IMG_9161mini.jpg
写真:にんじんの細切り

前回に引き続き、2回目の作業。
手慣れた手つきで切っていきます。

IMG_9173mini.jpg
写真:だしをひく

2014122011330000mini.jpg
写真:そばだしの調味料を入れる

水を計量し、火加減を決める。
おいしい出汁で、そばだしをつくりました。

買ってきてもいいけど、
買わなくても、自分でつくることができる。
体験からそれを知っていることが、自信となります。

2014122012030001mini.jpg
写真:かき揚げをあげる

2014122011520000mini.jpg2014122011580002mini.jpg
写真:かき揚げをあげる

野菜を切り、衣をまぶし、油の温度をみて自分で揚げる。
実はギリギリ限界まで衣を少なくしたレシピ。

ちょっぴり難しいけど、ぜひぜひおうちで練習して
この作り方、マスターして欲しいなぁ・・・( ´▽`)・・・。


こどもアンケートです。
u.jpg
なべでおもたかった。かきあげで、あげて、
ばらばらになってむずかしかったです。
(6歳・小1男子)

無題.jpg
かきあげを作るのが楽しかったです。
あげ物を作るのが初めてだったので、家で、他にも、
いろんな物をあげてみたいと思います。

おにぎりののりがおいしかったです。
大根おろしが、と中から、つかれてきて、大変でした。

混合ぶしとかつおぶしのだしだと、味が全然ちがうか
ったので、びっくりしました。

おにぎりが一番おいしかったです。
(11歳・小5女子)


shimada.jpg
今日は教えてくれてありがとう。
なので上手にできて、うれしいし、
おいしかったです。

おにぎりも上手にできたから、
うれしかったです。
(8歳・小3女子)



大人アンケートです。
にじ
娘にとって、はじめての”あげもの”でした。
しかも、私も上手に仕上げられない かきあげ。

家ですると、いつもべちゃ、ぼてっと油っこくなって
しまってあまりおいしくない・・・。

粉を少なくすればいいんだ、
練ってはいけないんだと、
コツを教えてもらえました。

私も挑戦してみようと思います。
(中略)

娘がこどもキッチンに通うようになって、
一番喜んでいるのは主人です。

家で娘が作ると、たとえ塩を入れ忘れた玉子味だけの
玉子焼きでも、玉子がぼそぼそしたかき玉汁でも、
おいしいおいしいとほめてくれます。

それがまた娘のやる気や成長につながっているのだと
思います。
(8歳・小2女子の母)

にじ
今日もありがとうございました。

家で揚げものは、そんなに出来ていないので、
娘は揚げもの初挑戦でドキドキしましたが、
上手に出来ていました。

かき揚げの衣が少なくてびっくりしましたが、
野菜の味がしっかりでて、さくっと とても
おいしかったので、家でも 私も やってみたいと
思います。
(11歳・小5女子の母)


◇石井より
教室は、試して練習してみる場所です。
危険のないかぎり、失敗があってもいい。

そうやって、子どもたちを見守って下さるみなさまのおかげで、
3回でここまでの子どもたちの成長がつくれました。
心から感謝しています。

3時間を超えても、一度も着席することなく、最後までやり抜く持久力。
やったことないことも、やってみる行動力。
失敗しても、すぐに訂正してやり続ける柔軟なあり方。
子どもたちには、いつも感動させられっぱなしです。

子どもだけでなく、大人も含めて、人の力はみな無限。
またおうちで試してみたら、
教室とは違った「かき揚げそば」がつくれちゃうかも〜♪
次回とおうちでの実践を楽しみにしています。


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2015.1.5現在