【3月募集&4月以降日程♪】おとなキッチン(大人のための料理教室)2月開催レポ

こどももおとなも育つほんまもんの場所

1歳半〜2歳〜6歳〜親子料理教室こどもキッチン

石井由紀子です。

 

●新型コロナ対策の影響で3/8、3/20の各クラスが中止です。3/21以降の各クラスは開催予定(3/28は6/6に延期)(3/8現在)

新型コロナウィルス感染対策などについては こちら

 

さてさて。月に1回だけのスペシャルな教室!おとなキッチン(大人のための料理教室)の開催レポです。

2月は「たっぷり大根丸ごとおいしく使いきるメニュー」でした^^

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「旬」=「栄養たっぷり」=「美味しい!」かつ「お値段手ごろ!」。

とってもうれしい旬の食材「大根」を展開しまくり…

 

*ふろふき大根のうすあげ添え
*だいこんと鶏もも肉の中華風煮
*だいこんのポタージュ
*だいこんの中華風浅漬け
*だいこん皮のアジアン炒めなます
*だいこんから揚げ
*菜めしごはん

計8品〜!
 

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実は栄養が詰まっている「皮」や「葉」も大活躍させてまーす!

皮はアジアンなますに!葉は菜飯ごはんに!

 

 

参加くださった方が、その後のご様子をお伝えくださいました!

浅漬けとなますはとても歯応えがあり、噛んで食べてる実感があり、食べ過ぎ防止になりそうと思いました。
また、大人キッチンの後はいつもなら夜までお腹いっぱいなんですが、今日は夕方にはおなかがなってました(笑)さすが大根!消化が早い。持ち帰ったおかず、晩ごはんまで待てなかった子どもがめっちゃ食べてました。特に唐揚げと浅漬け、中華風煮の大根が気に入ったようです。
IMG_3970c.jpg
写真では「から揚げ」がスープ奥で見えにくい位置にありますが、思いのほか「だいこんのから揚げ」は子どもに受け、おつまみにも、おやつにも、ご飯にも、と展開の幅が広いです。
中華風煮では、骨付きのとり肉がいい感じにホロッと崩れて…大根にいいお味がしみしみ〜!おいしくいただいた後には、コラーゲンたっぷりでめっちゃ美味しい煮汁が残ります。
これをうちでは…
豚バラ肉を炊きこんで、湯がいた菜の花とともに供します。


瞬時にこどもたちが食べちゃって、「もっと食べたいー!」となりました^^ほんまに美味いんです。ごはんに合うの。
これに限らず「煮汁」はうまみと栄養がたっぷりな「●●の元」みたいなもんなので、活用することを念頭に置いておくと、「次のメニューはこれにしよ!」が決まって、「これ作ったら、次はこれ」と、連鎖的にメニューが決まる、そんなお得さも!

次回は…3月12日(木)11時〜を予定。
ビタミンたっぷり旬食材、ということで次は「新キャベツ」がテーマです。現在、最終レシピ調整段階に入っております!

 

キャベツ率85%のお好み焼き!

 

出汁で炊きこむ・和のふんわりロールキャベツ!


などなど、これからどんどん出てくる旬の「新キャベツ」をたっぷり使い、「胃」にも「お財布」にも「身体」にもとっても優しいメニューをつくります。
残席のこりわずか!場所は、大阪府茨木市内、詳しくはお申込み後のご案内です。
★参加費は 5600円(税込)。(食材によって数百円プラスの場合あり)
★お申込みは こちら

【お願い】

受付後、kodomo-kitchen@zpost.plala.or.jp  から受付完了メールを送りますが、「gmailに届かない」という事象が多発しているため、「gmail」ではない他のメルアドをご登録いただけると助かります。

 

 

おとなキッチン(大人のための料理教室)の4月以降の開催予定日は
4/23、5/21、6/18、7/30、8/27 です。(講師自宅もしくはコミュニティセンターでの開催)
ーーー

 

「心身ともに整えるには、ご飯+みそ汁をベースにしたお食事がよい」という記事を読みました。
精神的に安定するんだそうで、「ごはん」だけ、じゃなくて「ごはん+みそ汁のセット」がポイントなんだとか。確かに^^腸内環境を整えるのに「みそ」は役立つし、自分でひいた出汁は体を機能させてくれるミネラルがたっぷり!お米も血糖値の上がり方は緩やか!
 
週末は、とか、夜だけは、とか、3日に1回とか、今よりもパーセンテージを5%上げ、10%上げてみる、みたいな感じに、食卓を少し変化させる。すると…体が楽になって、イライラが減る、仕事の能率があがる、風邪をひきにくくなる(もしくは治るのが速くなる)といった変化が現れることも多いようです。
何をどう変えるか、ポイントはどこか。お料理のショートカットしていいところとぜひ押さえておきたいポイント。レシピには書ききれない質感を、リアルにご体験いただくことからつかんでいただければうれしいなーと月1のんびり開催のおとなキッチン(大人のための料理教室)です。
もちろん「美味しい」は外せません!食卓に家族のおいしい♪笑顔をつくるおとなキッチンです。これまでのおとなキッチンの様子は こちら

 

今日はなんだか寒かったです。三寒四温。本格的な春の到来まであと少し!みなさまどうぞご自愛下さい。

---

 

ただいま募集中の教室(講座)と残席数は こちら

こどもキッチンへのお問い合わせは こちら

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2歳からのとっておき台所しごと

石井 由紀子(著), はまさき はるこ(絵) 



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