こどもキッチンホームページ


●ブログ内を検索

●こどもキッチンの本♪

★amazonはこちら

●こどもキッチンFBページ


●カレンダー

S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
<< November 2019 >>

●カテゴリー

●最近の記事

●リンク

●アーカイブ

others

mobile

qrcode

【12月・1月参加募集も♪】おとなキッチン(大人のための料理教室)11月開催レポ

こどももおとなも育つほんまもんの場所

1歳半〜2歳〜6歳〜親子料理教室こどもキッチン

石井由紀子です。

 

 

おとなキッチン11月は「水餃子など中華をいろいろ楽しむ会」でした。

IMG_1909c.jpg

メニューは

・皮から手作り水餃子

・野菜たっぷりサンラータン

・はまちと春菊の中華カルパッチョ

・中華大学いも

でした^^

 

IMG_1905c.jpg

これからの季節、お鍋で大活躍の春菊は「生」も美味しく^^

先月のおとなキッチンでは「さば」と合わせましたが、

今回は「はまち」とあわせて。「さしみ」だとすぐなくなっちゃうけど、

これだとボリューミーだし、もっとヘルシーに♪美味しいと好評♪

 

 

IMG_1874c.jpg

水餃子の皮は、強力粉と薄力粉と片栗粉、でつくります。

 

IMG_1881c.jpg

こねて、ねかせて、分割して、丸めて…。今から包みまーす♪

 

IMG_1893c.jpg

こんな感じで、次々と水餃子をつくります。

 

IMG_1873c.jpg

具には「とりもも肉のミンチ」を使ってます。

 

IMG_1911c.jpg

粉からこねて自分でつくると、ほんと美味しんですよー♪

 

食卓に家族の笑顔が広がる・おとなキッチン★次回と次々回のご案内です。

 

12月のおとなキッチンは 12月13日(金)11時〜14時です。

(場所:茨木市講師自宅を予定。詳しくはお申込み後)

12月は「おせち料理」です。いつもの食卓にも使える!をテーマにおうちで、

ぜひ作りたいメニューをつくります。「お雑煮」も出汁からひいて美味しく!

実はそんなに難しくなくて、普段の食材を使う、とっても美味しいおせちです♪

 

 

1月のおとなキッチンは 1月22日(水)11時〜14時です。

(場所:茨木市講師自宅を予定。詳しくはお申込み後)

1月は「野菜使い切り」メニューです。お鍋に使う野菜、白菜、長ネギ、春菊など、

冷蔵庫に常備&あるある〜な野菜を名脇役をフル活用!野菜たっぷりでヘルシーな

食卓をつくりましょう♪

 

 

●参加費:5,500円/回・1人あたり

*その日の仕入れによっては、数百円プラスの場合があります

 

●持ち物:エプロン、てふき、持ち帰り用タッパ(&保冷バック)

*子ども同伴不可です。(授乳中の赤ちゃんは可です。)

 

●お申込みは お申し込みフォーム こちら から

 

 

−−−ただいま募集中のこどもキッチンの講座・教室−−−

●出張講座(大阪市西区靭公園)

11/23(土・祝)こども食講座−もう悩まない!こどもがパクパク食べる食卓の魔法−

 

●11月のこどもキッチン(2歳〜未就学児親子クラス)

もち米しゅうまい ほかいろいろ〜♪

IMG_2651c.jpg

11/17午前…満席、11/17午後…残6

11/24午前…満席、11/24午後…残6 (11/11現在)

 

●12月のこどもキッチン(2歳〜未就学児親子クラス)

11/30午前…残3、11/30午後…残8

12/8午前…満席、12/8午後…残7

12/26午前…残3、12/26午後…残10(11/11現在)

 

 

−−−−−−−−−−−−

ただいま募集中の教室(講座)と残席数は こちら

こどもキッチンの教室・講座一覧は こちら

お問い合わせは こちら

−−−−−−−−−−−−

★リアル書店で・ネット書店で。好評発売中,゜.:。+゜

こどもキッチン、はじまります。

2歳からのとっておき台所しごと

石井 由紀子(著), はまさき はるこ(絵) 
発行:太郎次郎社エディタス 


【11月・12月参加募集も♪】おとなキッチン(大人のための料理教室)10月開催レポ

こどももおとなも育つほんまもんの場所

1歳半〜2歳〜6歳〜親子料理教室こどもキッチン

石井由紀子です。

 

 

おとなキッチン10月は「弁当に使える魚シリーズ」でした。

写真は盛り付け、テーブルセッティングの様子です。

 

メニューは6品。

 

*秋刀魚の蒲焼

ごはんにのっけて、かばやき丼。弁当箱にご飯を敷き詰めて、

その上に蒲焼を乗せる。粉山椒をパラり♪

冷めてもおいしいように、しっかり濃いめの味付け。

 

 

*きのこのお吸い物(秋刀魚の出汁)

秋刀魚の3枚おろしをした日には、骨や頭を使って出汁をひきましょう♪

うまみをしっかりと引き出して、美味しく!栄養もたっぷりー!

魚って捨てるところがないんですよねー。

 

 

 

*鯖と春菊のナムル

「鯖(さば)」を使っての一品も。塩焼きしてから身をほぐし、

ごま、ごま油を使うナムルだれをつくって和える!やわらかな葉の春菊と

鯖ってあう!弁当に入れる時は、おにぎりの具を鯖のナムルにしてみる。

 

 

 

*きのこと鮭の和風ショートパスタ

「生鮭(さけ)」を使っての和風パスタ。冷めてもおいしく!

ほんのり香るゆずこしょうがアクセント。普通のパスタでももちろん美味しい。

鮭の皮を引いてから使い、皮は別にグリルでさっと焼きました。

 

*サラダ&自家製ドレッシング

さつまいも、かぼちゃ、ブロッコリー、きゅうり、パプリカのサラダを

シークワーサーを使ったドレッシングでさっぱりと!

 

*水ナスの浅漬け

切って塩水(3%濃度)に2時間くらいつけるだけ!カンタン!美味しい!

 

 

IMG_1705c.jpg

 

11月のおとなキッチンは 11月11日(月)11時〜14時です。

(場所:茨木市講師自宅を予定。詳しくはお申込み後)

11月は「水餃子」をメインに、中華いろいろしまーす。

粉から生地からこねて、あんを包んで、おいしく煮ていただきまーす。

毎回4〜5品つくります。野菜もしっかりとれるメニュでーと企画中♪

お楽しみに!

 

 

12月のおとなキッチンは 12月13日(金)11時〜14時です。

(場所:茨木市講師自宅を予定。詳しくはお申込み後)

12月は「おせち料理」です。いつもの食卓にも使える!をテーマにおうちで、

ぜひ作りたいメニューをつくります。「お雑煮」も出汁からひいて美味しく!

実はそんなに難しくなくて、普段の食材を使う、とっても美味しいおせちです♪

 

 

●参加費:5,500円/回・1人あたり

*その日の仕入れによっては、数百円プラスの場合があります

 

●持ち物:エプロン、てふき、持ち帰り用タッパ(&保冷バック)

*子ども同伴不可です。(授乳中の赤ちゃんは可です。)

 

●お申込みは お申し込みフォーム こちら から

 

 

 

−−−ただいま募集中のこどもキッチンの講座・教室−−−

●出張講座(大阪市西区靭公園)

11/23(土・祝)こども食講座−もう悩まない!こどもがパクパク食べる食卓の魔法−

 

●11月のこどもキッチン(2歳〜未就学児親子クラス)

もち米しゅうまい ほかいろいろ〜♪

IMG_2651c.jpg

11/17午前…残1、11/17午後…残5

11/24午前…満席、11/24午後…残4 (11/7現在)

 

●12月のこどもキッチン(2歳〜未就学児親子クラス)

⇒11/30午前・午後、12/8午前・午後、12/26午前・午後

 

−−−−−−−−−−−−

ただいま募集中の教室(講座)と残席数は こちら

こどもキッチンの教室・講座一覧は こちら

お問い合わせは こちら

−−−−−−−−−−−−

★リアル書店で・ネット書店で。好評発売中,゜.:。+゜

こどもキッチン、はじまります。

2歳からのとっておき台所しごと

石井 由紀子(著), はまさき はるこ(絵) 
発行:太郎次郎社エディタス 


【10月・11月参加募集も♪】おとなキッチン(大人のための料理教室)9月開催レポ

こどももおとなも育つほんまもんの場所

1歳半〜2歳〜6歳〜親子料理教室こどもキッチン

石井由紀子です。

 

 

おとなキッチン9月は「洋風調味料類を使っておいしいごはん」でした。

IMG_1547c.jpg

*いわしのマスタード焼き

…パン粉たっぷり、粒マスタード使用

 

*ミートオンミートハンバーグ

…ジューシーなハンバーグの上から、トマトピューレを使ったミートソース

 

*ナスといちじくのマリネ

…旬!いちじくを使ったマリネ。マリネ液にバルサミコ酢を使う

 

*ガーリックアンチョビトースト

…実は使いどころがいっぱいの「アンチョビ」でフランスパンをよりおいしく↑

 

*じゃがいものポタージュ

 

*その他(添え野菜いろいろ。まいたけ、かぼちゃ、きゅうり、にんじんetc)

 

 

IMG_15512.jpg

今回のテーマは

「買ったはいいけど、なかなか消費できない洋風調味料を消費したい!」

「そのためのレシピをぜひ!」という参加者のお声にお応えしてみました。

 

 

トマトピューレは水分が少なくトマトのうまみがギュッと凝縮しているので、

トマトの水煮缶を使うよりも、実は、調理時間が短くて済みます!時短食材♪

ボリューミーな「ミート オン ミート」に使ってみました。

 

ミートソースは、パスタと絡めて美味しいんだけど、

今日はあえて、あえて、ハンバーグにのっけてみました^^贅沢♪♪

 

アンチョビは、お料理の味をあげてくれる「出汁」代わりに使えるので、

活躍の場面は実はいろいろ〜♪♪

 

 

魚が高騰中。「さんま」が「鯛」よりも卸値が高い、なんて記事を読んでびっくり!

そして「いわし」は変わらず庶民の味方!かつ栄養たっぷり。いいこといっぱい。

これを洋風にさっとできて、めっちゃ美味しい!粒マスタードで美味しく仕上げました。

 

参加者の方には、おうちでリピートしてくださって、

「美味しくできましたー!」「食べすぎました^^;」

と事後にレポートをいただけると本当にうれしいです♪

 

 

こどもキッチンは、

大人ほどには器用ではない子どもたちができる・やれる作業から

レシピをつくりますが、

 

おとなキッチンは、

カンタン&美味で家族が喜ぶ、っていうところから

レシピを決めていきます。

 

お仕事に、子育て、家事のあれこれ、日々がわちゃめちゃ忙しい時期にも、

カンタン&美味しい食卓をつくる、を目指すおとなキッチンです。

月に1回ペースで、のんびーり開催してます。初心者の方にも好評です^^

 

 

10月のおとなキッチンは 10月24日(木)11時〜14時です。

(場所:茨木市東コミュニティセンター)

10月は「魚」を使って「お弁当に使える魚シリーズ」をしまーす。

「魚」が自由自在に使えるようになると、レパートリーが広がるばかりか、

体にとってもいい!美味しさの広がりが、肉どころの騒ぎじゃないのです!!

あんまり頑張ってないのに、めっちゃ美味しいメニューを楽しみましょう。

 

 

11月のおとなキッチンは 11月11日(月)11時〜14時です。

(場所:茨木市講師自宅。詳しくはお申込み後)

11月は「水餃子」をメインに、中華いろいろしまーす。

粉から生地からこねて、あんを包んで、おいしく煮ていただきまーす。

毎回4〜5品つくります。野菜もしっかりとれるメニュでーと企画中♪

お楽しみに!

 

 

●参加費:5,500円/回・1人あたり

*その日の仕入れによっては、数百円プラスの場合があります

 

●持ち物:エプロン、てふき、持ち帰り用タッパ(&保冷バック)

*子ども同伴不可です。(授乳中の赤ちゃんは可です。)

 

●お申込みは お申し込みフォーム こちら から

 

最後までお読み下さってありがとうございます,゜.:。+゜

こどもキッチン主宰 石井由紀子

−−−−−−−−−−−−

ただいま募集中の教室(講座)と残席数は こちら

こどもキッチンの教室・講座一覧は こちら

お問い合わせは こちら

−−−−−−−−−−−−

 

★リアル書店で・ネット書店で。好評発売中,゜.:。+゜

こどもキッチン、はじまります。

2歳からのとっておき台所しごと

石井 由紀子(著), はまさき はるこ(絵) 
発行:太郎次郎社エディタス


【8月・9月参加募集も♪】おとなキッチン(大人のための料理教室)7月開催レポ

こどももおとなも育つほんまもんの場所

1歳半〜2歳〜6歳〜親子料理教室こどもキッチン

石井由紀子です。

 

おとなキッチン7月は「弁当に使えるおかずシリーズ(さかな)」でした。

IMG_0998c.jpg

メニューは

 

・いわしのフライドチキンのようなフライ
・いわしのつくねだんご
・さばししとうのチーズ焼き
・卵焼き(塩こうじ入り)
・かぼちゃのサラダ
・自家製だしのそうめん

 

そうめんも弁当に使えるので、さかな、じゃないけど、

今回は「出汁を自家製でつくってみる」を体験しました。

めっちゃめちゃカンタンやのに、めっちゃ美味しいの^^

 

おまけは

・水ナスのつけもん

・なすの揚げびたし(自家製だしそうめん使用)

・いわしの骨のフライ

 

「いわしの骨のフライ」

これ、揚げたて最高ー!ほんと美味なの。しかもカンタン!

さばいた後にのこる骨に、片栗粉をまぶして揚げるだけ。

こどものおやつにも、ビールのおともにも^^

 

小羽のいわしをさばいてもらって、さばく練習もばっちり!

どうやったら臭みがなくなるのか、下処理方法や

魚をぬるませると美味しくなくなっちゃうので、冷たいままに料理、を

具体的に体験いただきました^^

 

 

いわしは、頭とはらわた以外は全部食べれちゃいます。

一般には、「煮る」が調理法として多いかなーと思うのですが、

「揚げる」、「焼く」と展開していくと、

弁当にぴったりなおかずになります^^

 

 

IMG_0992c.jpg

いわしもさばも青魚、ですが、妙な魚のクセを消して、美味しくします。

写真は、さばを包丁で荒くたたいて、味付けをしてからししとうに詰めているところ。

 

IMG_0994c.jpg

夏野菜も色々使って、青魚のDHAと野菜のビタミンとで元気に♪

いただきまーす。

 

 

参加者アンケートです。

 

さかなシリーズ、いつも想像を超えるメニューとおいしさ。

いわし(お店で)みつけて、作ります。

お弁当に魚が入っていて、テンションの上がるメニューでした。

そうめんだしも超カンタンで、しかもおいしい。

これを発展させてのメニューもまたおいしい。

勉強になりました。

 

 

いわしはおいしい!!を体験したことが収穫でした。

おなかいっぱい、胸いっぱいの楽しい時間でした。

ありがとうございました。

 

 

これまで、いわしをわざわざ買ってまで料理する、

ということがなかたったので、これからが楽しみです。

冷水と血をきっちりと取り除く!!

どれもおいしかったです。めんつゆは、全部飲めてしまうほど、

出汁の味もしっかりしましたし、簡単なのも良いです。

おかげさまで、魚料理のレパートリーが増えてます。

 

 

以上が、7月おとなキッチン開催レポートでした^^

さかなって、ほんまに、ええなぁ〜。

以下、8月・9月のお知らせです。

 

こどもキッチンは、

大人ほどには器用ではない子どもたちができる・やれる作業から

レシピをつくりますが、

 

おとなキッチンは、

カンタン&美味で家族が喜ぶ、っていうところから

レシピを決めていきます。

 

お仕事に、子育て、家事のあれこれ、日々がわちゃめちゃ忙しい時期にも、

カンタン&美味しい食卓をつくる、を目指すおとなキッチンです。

月に1回ペースで、のんびーり開催してます。初心者の方にも好評です^^

 

ーーー

8月は、粉から手こねのピザとパン ほか色々〜 です。

8月28日(水)11時〜14時(茨木市:東コミュニティセンター

 

パンの中でも最も失敗がないピザ。自分でつくるとカンタン!

そして本格的なお味に負けないおいしさをご一緒しましょうー♪

夏野菜もまだまだある時期かなーと思うので、

野菜たっぷりサラダ・野菜たっぷりスープなど、ピザにあわせた

サイドメニューも一緒に。

 

ーーー

9月は、内容は未定。日程だけ先にお知らせ です。

●9月19日(木)11時〜14時(茨木市学園町 講師自宅教室)

 

 

●参加費:5,500円/回・1人あたり

*その日の仕入れによっては、数百円プラスの場合があります

*8月は、冷房費実費を参加者でご負担いただきます。100円/人くらい。

 

●持ち物:エプロン、てふき、持ち帰り用タッパ(&保冷バック)

*子ども同伴不可です。(授乳中の赤ちゃんは可です。)

 

●お申込みは お申し込みフォーム こちら から

 

最後までお読み下さってありがとうございます,゜.:。+゜

こどもキッチン主宰 石井由紀子

−−−−−−−−−−−−

ただいま募集中の教室(講座)と残席数は こちら

こどもキッチンの教室・講座一覧は こちら

お問い合わせは こちら

−−−−−−−−−−−−

 

★リアル書店で・ネット書店で。好評発売中,゜.:。+゜

こどもキッチン、はじまります。

2歳からのとっておき台所しごと

石井 由紀子(著), はまさき はるこ(絵) 
発行:太郎次郎社エディタス


【参加募集】おとなキッチン(大人のための料理教室)6月開催レポ・7月/8月ご案内

こどももおとなも育つほんまもんの場所

1歳半〜2歳〜6歳〜親子料理教室こどもキッチン

石井由紀子です。

 

おとなキッチン6月は「夏野菜をたっぷり使ったお料理」でした。

粉からこねて焼き上げたトルティーヤ。

サルサソース、アボガドなどの野菜、とりもも肉のソテーを包む。

ほかに、パエリアや新たまねぎのスープも^^

 

 

参加者の方からは…

 

「パエリア、サルサソース、自分で作れるなんてビックリ。

そして、お店よりおいしい!!ビックリでした。

今日の夜ごはんは、パエリアにします。」

 

というお声をいただきました^^v

こんな感じ♪メキシコ料理のタコスです。

ちょっと辛いのですが、今回は辛さ控えめで仕上げました。

 

他の参加者からは…

 

「家では試したことのなかった スペイン メキシコ料理。

こんなに手軽にできるんだ!と驚きでした。

とり肉も簡単で、必ずやってみようと思います。そして何より

玉ねぎのグラタンスープ!!!大感動でした!!

あ〜〜〜〜おいしかった。幸せです。ありがとうございました。」

 

といったお声も。

 

 

こどもキッチンは、

大人ほどには器用ではない子どもたちができる・やれる作業から

レシピをつくりますが、

 

おとなキッチンは、

カンタン&美味で家族が喜ぶ、っていうところから

レシピを決めていきます。

 

お仕事に、子育て、家事のあれこれ、日々がわちゃめちゃ忙しい時期にも、

カンタン&美味しい食卓をつくる、を目指すおとなキッチンです。

月に1回ペースで、のんびーり開催してます。初心者の方にも好評です^^

 

-----

7月は、弁当に使える魚シリーズ です。

●7月25日(木)11時〜14時(茨木市:講師自宅教室

−−−

実は、お魚は、お肉と同じようにガシガシ使える食材なのです。

弁当にも、食卓に上らせても、わーい!と家族の笑顔でいっぱいになる

そんなメニュをご一緒しましょう。

-----

 

8月は、粉から手こねのピザ ほか色々〜 です。

●8月28日(水)11時〜14時(茨木市:東コミュニティセンター

ーーー

パンの中でも最も失敗がないピザ。自分でつくるとカンタン!

そして本格的なお味に負けないおいしさをご一緒しましょうー♪

夏野菜もまだまだある時期かなーと思うので、

野菜たっぷりサラダ・野菜たっぷりスープなど、ピザにあわせた

サイドメニューも一緒に。

-----

 

●参加費:5,500円/回・1人あたり

*その日の仕入れによっては、数百円プラスの場合があります

*8月は、冷房費実費を参加者でご負担いただきます。100円/人くらい。

 

●持ち物:エプロン、てふき、持ち帰り用タッパ(&保冷バック)

*子ども同伴不可です。(授乳中の赤ちゃんは可です。)

 

●お申込みは お申し込みフォーム こちら から

 

 

−−−−−−−−−−−−

ただいま募集中の教室(講座)と残席数は こちら

こどもキッチンの教室・講座一覧は こちら

お問い合わせは こちら

−−−−−−−−−−−−

 

最後までお読み下さってありがとうございます,゜.:。+゜

こどもキッチン主宰 石井由紀子

−−−−−−−−−−−−

ただいま募集中の教室(講座)と残席数は こちら

こどもキッチンの教室・講座一覧は こちら

お問い合わせは こちら

−−−−−−−−−−−−

★リアル書店で・ネット書店で。好評発売中,゜.:。+゜

こどもキッチン、はじまります。

2歳からのとっておき台所しごと

石井 由紀子(著), はまさき はるこ(絵) 
発行:太郎次郎社エディタス


開催レポ:5月のおとなキッチン(大人のための料理教室)

こどももおとなも育つほんまもんの場所

1歳半〜2歳〜6歳〜親子料理教室こどもキッチン

石井由紀子です。

 

おとなキッチン、5月は「弁当に使えるさかな」です。

5月のおとなキッチン

「弁当に使える」ですので、味つけは「濃いめ」♪

魚を「一口サイズ」にカットして、弁当サイズに♪

 

そして、暑くなっていくこれからのシーズンは

「揚げ物」が安心なんですよ〜。

「酢」やら「わさび」やら「香辛料」がいいんですよ〜。

というわけで…

 

・アジの南蛮漬け

・さわらのしょうが風味照り焼き

・さわらのカレーサモサ

・卵ときゅうりとセロリのサラダ

・ミネストローネ

・豆ごはん

 

でした^^

 

 

次回は6月27日(木)11時〜14時です。

「夏野菜を使ったメニュー」です。

 

体をクールダウンしてくれる夏野菜をふんだんに使って

夏本番に備えましょうー♪


講師のデモンストレーションで進めますので、

初心者の方もぜひ。コツや勘をつかんでいくと

おいしくなって、おうちの食卓の家族の笑顔いっぱいに!

そんな、おとなキッチンです。

 

 

場所:茨木市内(講師自宅教室。お申込み後お知らせ)

参加費:5,500円

持ち物:エプロン、てふき、持ち帰り用タッパ(&保冷バック)

子ども同伴不可です。(授乳中の赤ちゃんは可です。)

 

お申込み・お問合せは こちら

 

 

こどもキッチン主宰 石井由紀子

−−−−−−−−−−−−

ただいま募集中の教室(講座)と残席数は こちら

こどもキッチンの教室・講座一覧は こちら

お問い合わせは こちら

−−−−−−−−−−−−

★リアル書店で・ネット書店で。好評発売中,゜.:。+゜

こどもキッチン、はじまります。

2歳からのとっておき台所しごと

石井 由紀子(著), はまさき はるこ(絵) 
発行:太郎次郎社エディタス

 

 


【5月15日募集&4月レポ】おとなキッチン(大人のための料理教室)

こどももおとなも育つほんまもんの場所

1歳半〜2歳〜6歳〜親子料理教室こどもキッチン

石井由紀子です。

 

月に一度の「おとなキッチン」は(も)、ほんとに美味いッ!(自画自賛!笑)

IMG_0072mini.jpg

4月17日は「さかなマスターコース」で「鯛(たい)」をお料理に展開。

「和」の代表、ということで、写真は「鯛飯」です^^

 

切り身の鯛を使ってカンタンに。

出汁で炊くタイプなので、ご飯にも味がしみしみ〜♪

冷めても美味しいので、お弁当に、おにぎりにしても好評なのです。

IMG_0087mini.jpg

4月のおとなキッチン(さかなマスターコース鯛)は、

・鯛飯

・鯛の潮汁

・鯛とあさりのアクアパッツァ(ガーリックトースト添え)

・鯛のゆずこしょう焼き

・とうふのディップサラダ

でした。

 

 

アラを使っての「潮汁」。

鯛からいい感じに出汁が出て美味いの!アラの身もおいしく!

 

くさみが出ちゃって大失敗!の体験も多いかも、の潮汁も、

失敗しない下準備で、お得な「アラ」を美味しく活かして

めっちゃ美味です。

 

 

参加者アンケートです。

 

アクアパッツァ、潮汁が(つくるのが)「簡単」なのに、

お店を上回る美味しさでした!

先月(3月のおとなキッチン)の乾物特集の「袋煮(卵を含む)」、

「キクラゲの春巻き」を家でしましたが、家族にも大好評。

袋煮は、汁までゴクゴク飲んでいました。

 

先月、3月のおとなキッチン「乾物」メニューの写真です。

高野豆腐、きくらげ、かんぴょう、切干し大根、ひじき…

乾物って、保存も利くし、栄養面でもとっても優秀。ほんと美味だし^^

 

 

今回は、魚、「鯛」。自宅ではあんまりレパートリーがなく、

あまり使わない魚種だったので、うれしかったです。

アクアパッツァ。予想以上においしくて、「自宅でも絶対作る−!!」と

思いました。作り方も想像以上に簡単でビックリしました。

 

 

IMG_0073mini.jpg

4月のおとなキッチン・試食タイムでーす^^

 

●しもふりの技…初めて知りました。この手間が食べる時の感動に☆

昆布のぬめりやアルコールが、魚のくさみをとる!!昆布沸騰してもOK!!

なんて、ビックリ。

アクアパッツァとスープとガーリックトーストとのハーモニー最高。

鯛飯は、ご飯を蒸らす時に入れるだけでOKなんて。身がふっくら。

これまでは最初からお米と一緒に投入してました。

 

 

小さい技も、いろいろと重ねていくと、絶品の一皿が出来上がります!

さて次回のおとなキッチン(5月)は、「弁当に使えるさかな」です。

魚を肉と同じくらいに、弁当に使えるようになったら…

弁当の美味しさアップ↑体の元気アップ↑レパートリー広がる↑

…などなど、いろいろいいこと起ってくるかもー♪

 

 

おとなキッチン(大人のための料理教室)は、

5品くらい+「α」と品数多く展開しています。

 

少人数での開催。

講師デモンストレーションメインで進行しつつ、

コツやヒントをお伝えしつつ…試食タイムには「美味しいー!」と

感動の大人クラスです。

 

講師のデモンストレーションメインで進行し、

練習しておいたほうがよいなーという作業を少しやっていただく感じ。

料理経験があってもなくても、大丈夫ですよー。

 

 

次回、5月のテーマは

魚マスターコース(弁当に使える魚)です。

 

三枚おろしなどはお店にお任せ!!!

旬の「魚」を切り身から料理に展開していきます。

 

「魚」を「肉」と同じくらい気軽に扱えて、

食卓の「魚率がアップ↑↑↑」しちゃう、そんなところを目指す

魚マスターコースです。


 

5月のおとなキッチン(大人のための料理教室)

−−

*日程:5月15日(水)

*場所:講師自宅教室(茨木市学園町 詳しくはお申込み時にお知らせ)

*定員:5名(先着順受付)

*参加費:5,500円くらい/名

(仕入れにより、数百円プラスもあり)

 

お申し込み・お問合せは 申込みフォーム から!

 

でのお申し込み

次の項目を記入の上、info@kodomo-kitchen.com までご連絡ください。

<件名>「おとなキッチン5月希望」

 

<本文>

・氏名(ふりがな)
・連絡先(【携帯】の電話番号・【自宅】の電話番号・メールアドレス)
・ご住所


*先着順にての受付。お早めにお申込ください。
*代理申込み不可です。直接ご本人がお申込みください。
*お申込み後、3日以内にお申込み完了のメールを送信いたします。

kodomo-kitchen@zpost.plala.or.jp から3日以内に「受付完了メール」

を送信します。受信可に設定して下さい。

 

※1)大人だけの料理教室です。

基本的にはお子様同伴は不可で、

授乳中の赤ちゃんやおんぶできるお子様は同伴可です。

 

 

最後まで読んで下さってありがとうございます( ´▽`)

こどもキッチン主宰 石井由紀子

−−−−−−−−−−−−

ただいま募集中の教室(講座)と残席数は こちら

こどもキッチンの教室・講座一覧は こちら

お問い合わせは こちら

−−−−−−−−−−−−

★リアル書店で・ネット書店で。好評発売中,゜.:。+゜

こどもキッチン、はじまります。

2歳からのとっておき台所しごと

石井 由紀子(著), はまさき はるこ(絵) 
発行:太郎次郎社エディタス


【4月17日参加者募集&3月開催レポ】大人のための料理教室

こどももおとなも育つほんまもんの場所

1歳半〜2歳〜6歳〜親子料理教室こどもキッチン

石井由紀子です。

 

月に一度の「おとなキッチン」

3月は「乾物を使ったごはん」。こんな感じになりました^^

ご飯の上から、時計回りに…

 

・高野豆腐の含め煮/卵とじアレンジ

・五目の袋煮(乾物:干し椎茸、切り干し大根)

・揚げ春巻き(乾物:きくらげ、春雨)

・切り干し大根のはりはり漬け

・ひじき煮

・ごはん

・かきたま汁

 

参加者アンケートです。

乾物の使い方がわからなかったので、教えていただいてよかったです。

キクラゲの入ったライスペーパーの春巻きが、斬新…絶品でした!

家でも作ってみます。

高野豆腐は「箱」に書かれいている分量で作っていたので、

砂糖こんなに少なくてよいのだーと。

袋煮は、優しいがんもどきみたい。揚げ春巻き、最高です。

食感と春巻きの皮との調和がたまらんよかったです。

 

 

乾物…使う食材と使わない食材がありましたが、

今日教えてもらったメニューは作れそうです。

高野豆腐は今まで作った事はなかったので、作るのは難しいかな?と

思っていたのが、思った以上に簡単でうれしかったです。

戻し方なども分かってよかったです。

お弁当にも持って行けるメニューなので、お弁当にも持って行きます。

 

 

来月から仕事に復帰のAさんは…

この数か月、おとなキッチン、本当に楽しかったです。

勉強になったのはもちろん、おいしいものを作って食べる幸せを知りました。

本当に先生にお会いできてよかった!!!

 

 

●石井から

ほんと、自分でつくっておいしくて、家族もおいしいって喜んでくれる

って、幸せですよねー^^ご一緒できました時間がうれしく、また、

お家で即実践、な姿勢にリスペクト&とってもうれしかったです。

またご一緒しましょう。

 

 

 

おとなキッチン(大人のための料理教室)は、

5品くらい+「α」と品数多く展開しています。

 

少人数での開催。

講師デモンストレーションメインで進行しつつ、

コツやヒントをお伝えしつつ…試食タイムには「美味しいー!」と

感動の大人クラスです。

 

講師のデモンストレーションメインで進行し、

練習しておいたほうがよいなーという作業を少しやっていただく感じ。

料理経験があってもなくても、大丈夫ですよー。

 

 

次回、4月のテーマは

魚マスターコース(「魚」のアレンジ料理)です。

 

三枚おろしなどはお店にお任せ!!!

旬の「魚」を切り身から料理に展開していきます。

 

「魚」を「肉」と同じくらい気軽に扱えて、

食卓の「魚率がアップ↑↑↑」しちゃう、そんなところを目指す

魚マスターコースです。


魚といえば、「刺身」「煮つけ」「焼き魚」。

「それ以外の魚の料理って、あるんかい!?」

…くらいの勢いの方は、ぜひぜひいらしていただければ

目からウロコの美味しさの体験が満載、となることでしょう^^

 

 

4月のおとなキッチン(大人のための料理教室)

−−

*日程:4月17日(水)

*場所:講師自宅教室(茨木市学園町 詳しくはお申込み時にお知らせ)

*定員:5名(先着順受付)

*参加費:5,500円くらい/名

(仕入れにより、数百円プラスもあり)

 

−−−お申込み方法ーーー

1)申込みフォーム でのお申し込みは こちら

 

2)メール でのお申し込み

次の項目を記入の上、info@kodomo-kitchen.com までご連絡ください。

<件名>「おとなキッチン4月希望」

 

<本文>

・氏名(ふりがな)
・連絡先(【携帯】の電話番号・【自宅】の電話番号・メールアドレス)
・ご住所


*先着順にての受付。お早めにお申込ください。
*代理申込み不可です。直接ご本人がお申込みください。
*お申込み後、3日以内にお申込み完了のメールを送信いたします。

kodomo-kitchen@zpost.plala.or.jp から3日以内に「受付完了メール」

を送信します。受信可に設定して下さい。

 

※1)大人だけの料理教室です。

基本的にはお子様同伴は不可で、

授乳中の赤ちゃんやおんぶできるお子様は同伴可です。

 

 

最後まで読んで下さってありがとうございます( ´▽`)

こどもキッチン主宰 石井由紀子

−−−−−−−−−−−−

ただいま募集中の教室(講座)と残席数は こちら

こどもキッチンの教室・講座一覧は こちら

お問い合わせは こちら

−−−−−−−−−−−−

★リアル書店で・ネット書店で。好評発売中,゜.:。+゜

こどもキッチン、はじまります。

2歳からのとっておき台所しごと

石井 由紀子(著), はまさき はるこ(絵) 
発行:太郎次郎社エディタス


【11月参加者募集&10月開催レポ】大人のための料理教室

こどももおとなも育つほんまもんの場所

1歳半〜2歳〜6歳〜親子料理教室こどもキッチン

石井由紀子です。

 

−−−
えーぇぇぇ・・・(;o;)今日、パスタぁ〜?(>_<。) 

 

が、

 

え?(^^)今日、パスタぁ♪(^0^)♪

 

−−−
−−−
ええぇーー!?(=_=)今日、さかなぁ〜?(=_=)

 

が、

 

え?(^。^)今日、さかな?!(・∀・)!

 

−−−

家族の食卓が変化しちゃう

おとなキッチン(大人のための料理教室)です。

 

 

9月の「さんまのひつまぶし」

とってもヒット!

だし茶漬けにして〆るという趣向も

家族に受けた!

 

 

との報告に、ほくほく,゜.:。+゜(・∀・),゜.:。+゜

いやーまた楽しくなっちゃいました〜!

 

 

今日は、

「弁当につかえるおかずシリーズ(さかな・2)」

でした。

IMG_8248mini.jpg

*生鮭のバジルフリッター

(タルタルソース・黒こしょう)

*さわらのムニエル(ごま味噌たれ添え)

*ブリの照り焼き(弁当用)

*ごはん

*白菜の豆乳スープ

 

<おまけメニュー>

*レンコンフリッター&れんこんチップス

*ささがきごぼうサラダ

*蒸しかぼちゃのサラダ

 

 

メインを「魚」にして、野菜も弁当に入れました^^

スープジャーも各社充実してきていますから、

寒い季節に、あったかいスープを、という提案も含めて、

ヘルシー&おいしー弁当用おかずのレッスンでした。

IMG_8241mini.jpg
「さわら」の「ごま味噌たれ添え」が美味しくて

「えー!」と言う声が上がってましたよ。

 

「さわら」=「塩焼き」という枠があると、

「さわら」=「ムニエル」でまず驚きます。

 

さらに、この、自家製ごま味噌、が

「ご飯にとってもあう味」なもんで、

「淡泊な白身の味」という枠はどこかにふっとんじゃう

絶品さなんです^^

 

というわけで、「魚」はその扱い方を知ると、

レパートリーがグン!と増える、うれしい食材です。

 

レシピの行間の、書いてないけど一番肝心なところ。

そんなことをお伝えしながらの、おとなキッチンです。

IMG_8254mini.jpg

参加者のご感想:

魚をお弁当に使えるメニュー、まずは「おいしい」。

次に「なんてぜいたくなお弁当」と思えました。

 

ご飯がすすむ味付けでした。

おまけメニューがまたまたおいしかったです。

 

 

ごまみそ、感動!!です。

これがお弁当に入っていたら・・・

 

フリッター、初めて作ります。

フワフワで家族の反応がたのしみ。

 

照り焼き、秒単位での調理に驚きました。

これまでかなり火を入れすぎていた・・・。

余熱ってスゴイ!!

 


 

おとなキッチン(大人のための料理教室)は、

5品くらい+おまけレシピと品数多く展開しています。

 

講師のデモンストレーションメインで進行し、

練習しておいたほうがよいなーという作業を少しやっていただく感じ。

料理経験があってもなくても、大丈夫ですよー。

 

 

次回、11月のテーマは

和食の基本「出汁」をしっかり活かした

「自家製そばだし」&「煮物」

 

メイン1つ目は、

「年越しそば」の「自家製出汁づくり」をします。

買ってきたそば出汁も美味しいんだけど、

自分でつくると、おいしさ数段アップ↑アップ↑^^

お味おいしく体の芯まであたためてくれる、

愛情たっぷりの年越しそばで、新年を迎える家族の幸せを

ぜひ〜!

 

メイン2つ目は、

「煮物」です。「煮物の味がいまいち決まらない」という

課題を払拭すべく、失敗なくめちゃ美味しい煮物(肉じゃが等)で

コツをつかんじゃいましょう〜!
 

11月のおとなキッチン(大人のための料理教室)

−−

*日程:11月29日(木)

*場所:講師自宅教室(茨木市学園町 詳しくはお申込み時にお知らせ)

*定員4名(先着順受付)

*参加費:5,500円くらい/名

(仕入れにより、数百円プラスもあり)

 

−−−お申込み方法ーーー

1)申込みフォーム でのお申し込みは こちら

 

2)メール でのお申し込み

次の項目を記入の上、info@kodomo-kitchen.com までご連絡ください。

<件名>「おとなキッチン11月希望」

 

<本文>

・氏名(ふりがな)
・連絡先(【携帯】の電話番号・【自宅】の電話番号・メールアドレス)
・ご住所


*先着順にての受付。お早めにお申込ください。
*代理申込み不可です。直接ご本人がお申込みください。
*お申込み後、3日以内にお申込み完了のメールを送信いたします。

kodomo-kitchen@zpost.plala.or.jp から3日以内に「受付完了メール」

を送信します。受信可に設定して下さい。

 

※1)大人だけの料理教室です。

基本的にはお子様同伴は不可で、

授乳中の赤ちゃんやおんぶできるお子様は同伴可です。

 

 

最後まで読んで下さってありがとうございます( ´▽`)

こどもキッチン主宰 石井由紀子

−−−−−−−−−−−−

ただいま募集中の教室(講座)と残席数は こちら

こどもキッチンの教室・講座一覧は こちら

お問い合わせは こちら

−−−−−−−−−−−−

★リアル書店で・ネット書店で。好評発売中,゜.:。+゜

こどもキッチン、はじまります。

2歳からのとっておき台所しごと

石井 由紀子(著), はまさき はるこ(絵) 
発行:太郎次郎社エディタス


【10月18日参加者募集&9月開催レポ】大人のための料理教室

こどももおとなも育つほんまもんの場所

1歳半〜2歳〜6歳〜親子料理教室こどもキッチン

石井由紀子です。

 

大人のための料理教室9月は

弁当に使えるおかずシリーズ(さかな)

でした。

*さんまのひつまぶし

(アレンジ:だし茶漬け)

*鰺のフライ

*揚げ茄子と鮭のおろし和え

*大学いも

*豆腐のサラダ

 

 

毎日の弁当づくり。

冷凍食品もとっても便利になっているし、

サッと準備できるための環境は十分に整っている今、

(「冷凍枝豆」は常備^^)

 

あえて(枝豆をゆがく以外の)すべてを

自分でつくってみたらどうなる!?

 

これを、子どもたちの弁当づくりで繰り返し体験し、

8年の時が流れました。

 

 

今、常備菜がなくても、冷凍食品使わずとも、

食材からで「15分でつくれる技」が自然と身につきました。

ほんと、体験に勝る者なし、です^^

 

そして、

知っていることの繰り返し、ルーティン作業だと

「予防」にならないらしいですが、

 

料理って、毎回、食材が同じ状態ってわけでもないので、

工夫のしどころが満載!

 

なので、認知症予防にも効くらしいのです。

実際には、さらに数十年の時を重ねてみないと

効果のほどは分からないんだけど・・・^^

 

とにもかくにも、パッとひらめいて、ササッとつくって・・・

カンタン・手間なし・おいしい!そんな弁当づくりの日々

でございます。

 

 

 

そして、思いの外、弁当に重宝するのが「魚」です。

実は、お肉よりも、レパートリーがずいぶん広いですし、

弁当向きのメニューって、本当に幅広いんですよ^^

さんまを開いて、粉をはたいて、あまからのタレを絡めて・・・

さんまのひつまぶし☆

これからさんまはずっと脂が乗ってきますからね〜。

どんどん「うなぎ」に近づきますよー^^

うなぎの高騰は続き、

食べ盛りの子どもたちに「まともに」提供しようものなら、

家計は「うなぎ登り」・・・。

だけど、さんまで代用すると、家計にとっても優しい^^

弁当に入れると、とっても喜ぶんですよ。

だって美味しいから^^

 

・・みたいな話をしながら、大人の料理教室は進行していきます。

 

あじのフライ。

買ってくるのよりも、もっとずっと美味しいの,゜.:。+゜

 

フライもんのコツは色々あるんですが、

【これやったら、間違いなく美味しいー!】ってなことも

教室ではお伝えをしています。

 

 

その他、日頃から感じておられる・いまさらきけない

料理の疑問や質問などにお応えしながら、

レシピ本では知り得ない「え!それそうやったん!?」

みたいなコツを知り、勘をつかんでいきながら、

 

おうちの料理がおいしく楽しくなる。

家族に「美味しいよー!」と言われて、俄然やる気が湧いてくる!

そんなところを目指す、大人のための料理教室です。

 

次回は、10月18日(木)11時〜14時です。

ひゃーもう来週やーん!と思いつつ、

もしもご都合があう方がいらっしゃれば〜とお知らせです。

 

講師のデモンストレーションメインで進行し、

練習しておいたほうがよいなーという作業を少しやっていただく感じ。

料理経験があってもなくても、大丈夫ですよー。

 

テーマは

弁当に使えるおかずシリーズ(さかな)2

です。9月に続き、弁当のおかずに美味しい「魚」を料理しちゃいましょー!

 

*日程:10月18日(木)

*場所:講師自宅教室(茨木市学園町 詳しくはお申込み時にお知らせ)

*定員4名(先着順受付)

*参加費:5,500円くらい/名

(仕入れにより、数百円プラスもあり)

 

−−−お申込み方法ーーー

1)申込みフォーム でのお申し込みは こちら

 

2)メール でのお申し込み

次の項目を記入の上、info@kodomo-kitchen.com までご連絡ください。

<件名>「大人のための料理教室10月希望」

 

<本文>

・氏名(ふりがな)
・連絡先(【携帯】の電話番号・【自宅】の電話番号・メールアドレス)
・ご住所


*先着順にての受付。お早めにお申込ください。
*代理申込み不可です。直接ご本人がお申込みください。
*お申込み後、3日以内にお申込み完了のメールを送信いたします。

kodomo-kitchen@zpost.plala.or.jp から3日以内に「受付完了メール」

を送信します。受信可に設定して下さい。

 

※1)大人だけの料理教室です。

基本的にはお子様同伴は不可で、

授乳中の赤ちゃんやおんぶできるお子様は同伴可です。

 

以上です。

最後まで読んで下さってありがとうございます( ´▽`)

 

こどもキッチン主宰 石井由紀子

−−−−−−−−−−−−

ただいま募集中の教室(講座)と残席数は こちら

こどもキッチンの教室・講座一覧は こちら

お問い合わせは こちら

−−−−−−−−−−−−

★リアル書店で・ネット書店で。好評発売中,゜.:。+゜

こどもキッチン、はじまります。

2歳からのとっておき台所しごと

石井 由紀子(著), はまさき はるこ(絵) 
発行:太郎次郎社エディタス

 


| 1/3PAGES | >>