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こどもキッチンの食材★ほんまもんはうまい

◇こどもキッチンで使用する食材◇

5歳をピークに味覚が最も敏感になるという子どもたちだから、食材選びはとても重要。

教室では、無農薬、低農薬の野菜や果物、無投薬の魚や肉、添加物のない加工品を選び、
なるべく地産地消の食材を使用しています。
−−−
 味覚の敏感な子どもだからこそ【ほんまもん】を!
−−−


      旬       
季節感を大切に。旬の食材を使います。
  無農薬米・七分づき米  
ごはんメニューの場合には  無農薬・七分づき米 を使います。
「ぬか」を残した米は、白米にはない「うまみ」を含んだご飯になり、
不足しがちなミネラルの摂取もできる。美味しくて、体も喜びます。

* 無農薬の七分づき米(30%「ぬか」を残して精米した米)
 一から・素材から・出汁をとる 
汁物(みそ汁、お吸い物)の出汁には、こんぶ、いりこ、かつおぶしを使います。
スープなどに、野菜100%のブイヨン(無添加)を使うことがあります。
  添加物のない調味料・加工品  
1年熟成の味噌。自然に発生したうまみ成分のおかげで本当においしい。
杉樽しょうゆも絶品!未精製のさとうはミネラルを多く含み、三河みりんは
味が濃いので、使用量が半分でもOK!などなど。添加物のない、じっくり
時間をかけてつくられらた調味料は、おいしいし、体にもいいし、ほんとに、
いろいろお得です。

   安心・安全の野菜・肉    
野菜は、無農薬・減農薬をセレクトし、肉類は、投薬のない安全なお肉を
使います。調味料の量は控えめにしても、素材の味が濃いので、本当に
美味しく仕上がります。


 
食材の主な調達先です。(石鹸へのこだわりは末尾に♪)
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
http://www.yotuba.gr.jp/
杉樽しょうゆ、みりん、酒、味噌などの調味料。地場の野菜、お肉類、
米(無農薬米"農"を教室では使用)などいろいろ。
美味なのはもちろんのこと、宅配料無料なのがうれしい( ´▽`)
購入する品が一つでも、たまにしか頼まなくても、年会費無料で宅配料不要。
余談ですが
よつ葉さん主催のイベントはどれも、めっちゃお得でおいしい。
過去に「和歌山で漁船に乗って、漁師さんと一緒に魚をとるツアー」に
家族が行って大満足☆彡いろいろ企画有。要チェックです。

 
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
http://www.yotuba.gr.jp/shop/shop_top.htm
かなりの頻度で日参しています( ´▽`)

グリーンプラザ店は
JR高槻駅から徒歩1分でめちゃ便利な立地です。
アライブキッチンの「豆腐」がお目当て。ここの「おから」も最高にうまい☆彡
地元のおばちゃんのあん餅や、弁当などが販売されることも。要チェック☆彡
 
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
★パプアニューギニア海産(天然えび)
http://pngebi.greenwebs.net/
武藤さんのえびはすごいです。うまみが凝縮されていて、本当のえびはこんな味
なのだなぁ…といつも感動です。茨木市卸売市場内のTAYUCOCO(タユココ)
でも購入可能。TAYUCOCOのコーヒーコーナーで一息つく時もあります!
http://tayucoco.blog.fc2.com/

 
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
http://paradiseandlunch.com/home.html
食パンのキッシュの食パンなど、パンを使うレシピの時にお願いしています。
どれもおいしい。食べ過ぎに注意!「オリーブオイル」はここで調達☆彡

 
ーーーーーーーーーーーーーーーーーー
http://nttbj.itp.ne.jp/0726332341/index.html
「海苔」はここで調達です☆彡
三重県の海苔がとてもおいしい。実は一般のスーパーのものよりもお得なお値段。
マッシュルーム、ぶなしめじなどのきのこをはじめ、野菜がめっちゃ美味。
「いりこ」はここで調達です☆彡
ここの「いりこ(だしじゃこ)」は鮮度良く、おいしくて実はお得なお値段。


弁当に欠かせないふりかけ「梅ひじき」はここで調達。
弁当クリエイターには必須アイテム。
 
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http://tosa-sameura-eshops.com/SHOP/B01025.html
自然館やよつ葉さんの宅配でも取り扱いが開始されました。まとめ買いで
ネット販売も利用。

 
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http://www.katayama-seifun.co.jp/
子どもが作るパンとして、米粉のパンはいろんな意味でいいことがいっぱい☆彡
いろいろ試して、片山製粉さんに落ち着きました。大阪八尾市の会社。


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■こどもキッチン(未就学児クラス)で使用する石けん類について

 
・手洗い用の石けん…太陽油脂株式会社のパックスナチュロン
・食器洗い石けん…ミヨシ石鹸株式会社の無添加食器洗いせっけんなど、
合成界面活性剤などを使わない、石鹸成分のみのものを使っています。

今は「プリン石鹸」を主に使っています。不要となった「食用油」を石鹸化。
めっちゃ汚れがよく落ちます(2016年6月現在)

 

自宅での使用も含め、これら15年以上のおつきあいです。今のところ
手荒れも全くなく、いい感じです。体にもやさしいのを使いたいです。
 
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消費者である私たちが、
どこから何を買うのかを選ぶことができるのも
こうしたお店や会社のおかげなんだなぁ…と思います( ´▽`)

安心して、おいしくて、幸せな台所仕事と未来のために♪
そして、健康のためにも♪ 

お店がお店を続けられるように「買い支える」ことから
得られるものの大きさは計り知れません,゜.:。+゜


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※上述のお店で取り扱いのない商品や気候の影響で出荷されない野菜が
あった場合は、この他から調達することもあります
※各教室の各メニューともにアレルギー対応は行っておりませんので、
御了承ください。

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