ただいま募集中の教室・講座


・5月のこどもキッチン(2歳〜未就学児親子) ⇒5/7午前・・・満席、5/7午後・・・残8、5/27午前・・・満席、5/27午後・・・残7
・6歳からの料理塾・こどもキッチンNEXT2017春夏コース(6歳〜小学生親子) ⇒4/29スタート。月1土曜4回コース・・・満席
*今期は大阪成蹊短大での実施です。東コミセンでの開催は都合により見送ることになりました(3/28お知らせ)
・大人のための料理教室・魚マスターコース【鰺(あじ】⇒5/11
・親と子のコミュニケーション講座(満1歳半〜3歳親子 もしくは 大人のみ対象)⇒「自立」5/17スタート水曜4回コース、「時間」5/23スタート火曜4回コース
*「自立」は4/26スタートを予定しておりましたが、5/17スタートに変更しています。(4/19お知らせ)
・こどもキッチンfirst(満1歳半〜3歳親子対象⇒5/16スタート隔週火曜4回コース
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【受講者の声】大人のための料理教室さかなマスターコース4月

こどももおとなも育つほんまもんの場所

1歳半〜2歳〜6歳〜親子料理教室こどもキッチン

石井由紀子です。


料理って一人でやってると、なんだか行き詰まりません?

「うーん。何つくろ〜?」「うぅ。浮かばない・・・」

ってな感じに。

 

料理本とにらめっこして、つくるのもいいし、

ネットで検索するのもいいし、

教室で月に一度。新しい風を入れると、気分一新するよー!

 

「いっちょやったるかー!」ってな感じに台所に立つのが

楽しくなっちゃう。なによりね。私のレシピ、美味しいのよ〜♪

今日もまた、自画自賛(*´艸`),゜.:。+゜

 

大人のための料理教室、月に1回、ボツボツやってます。

仕事を調整して、ご参加下さる方もいて、

美味しい食卓が広がっていくのが、うれしい,゜.:。+゜

写真は、さかなマスターコース*鰯(いわし)のメニュー

 

今、鰯(いわし)が旬です。

鮮度の高いのをゲットしたら、リーズナブル&美味いのなんの!

まずは、おいしい魚屋さん見つける、これが秘訣よ。

 

参加者からのおうちでの実践のレポートです。

−−−
自宅でオイルサーディン、フライをしました。
フライは子供に大うけで、これならいくらでも食べれる〜〜‼️っと。

子供と一緒に鰯を巻き巻き‼️
楽しみながら作れました❣️

オイルサーディンは旦那が これは美味い❣️
っと。

昨日はBBQをしました。
お酒のあてに鰯500g分オイルサーディン作りましたが、
あっと言う間に無くなりました。

こんなに簡単に作れるの?
簡単でこんなに美味しいの?
っと 友達にも大反響でした。

次はアジ‼️楽しみです。

魚屋さんにアジか売っていたので、
これがどんな風に変身して行くのかワクワクしてます。
−−−
(小2のお母さん)

 

 

まぁ大反響!?それはうれしいわ〜♪

私もオイルサーディン大好きなんだけど、買うと高いの。

ちょびっとしか入ってないのに

「え”−!この値段ですかー!」みたいな。

心の中で、缶詰相手につっこんでみたり・・・。

 

ま、必要なら買うんだけど、旬の今はつくるに限る!

自分でつくると、もっと美味い♪ほんまやで〜。

 

 

さて、次のレポートは・・・

−−−

教室から戻るとちゅうにスーパーに寄ったら、きれいな鰯が売っていたので

早速オイルサーディンに・・・。

写真を撮る暇もなく、あっという間に家族のおなかの中に(笑)

 

で、それからきれいな鰯に出会うこともなく、日々を過ごしておりましたが、

ようやくピカピカの鰯が売っていたので、ぬか煮作りました。

(骨まで柔らかくなるように、1時間煮ました・・・)

 

 

普段は、シシャモの骨も「取って!じゃないと食べられない!」という娘が、

ぬか煮は「めっちゃうまい!」と言いながら、骨ごと食べていました。

やっぱり石井先生のレシピってすごいなー。

 

5月の鯵は、仕事の都合で参加できませんが、

機会がありましたらまた参加させてください。

−−−

(小1のお母さん)

 

骨まで食べれるようにしてからの提供に愛を感じたよ。

ほんとすごいよね!美味しいよね鰯(いわし)!

 

「ぬか」=「玄米の茶色いところ」なんだけどこれ、

ミネラルたっぷりなので美味しいの。

「玄米粉」って火入れしたのも売ってたりするけど、

クッキーなんかにも入れると味があがります↑

ぬか漬けもそうだよね。おいしいとこ捨てるのもったいない。

活かしてなんぼでっせ。


<こけたら骨折>なんてのとは縁遠い

【骨太家族】目指してGO!GO!またのさかなマスターコースを

ご一緒しましょう。

 

,゜.:。+゜( ´▽`),゜.:。+゜

 

次回の大人のための料理教室はさかなマスターコース鰺(あじ)です。

5月11日(木)11時〜14時 講師自宅(茨木市学園町)にて。

4名定員のこじんまりさ加減がまた楽しいの☆彡残席1です。

詳しくは こちら まで。

 

最後まで読んでくれてありがとう,゜.:。+゜

こどもキッチン主宰 石井由紀子

−−−

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お問い合わせは こちら


今日は試作day( ´▽`),゜.:。+゜切干し大根,゜.:。+゜

こどももおとなも育つほんまもんの場所

1歳半〜2歳〜6歳〜親子料理教室こどもキッチン

石井由紀子です。

 

今日は

6月のこどもキッチン(2歳〜未就学時親子クラス)

メニュー試作&撮影day♪

こどもキッチン初登場の

ささみと切干しのごまだれサラダ☆彡

 

おいしい「切干し大根」って、

そのまま食べても美味しい。だから

おやつに食べることもあるんだけど、

 

これをサラダにする時には「火を通さない」のがポイント。

歯ごたえがいいの,゜.:。+゜

 

大根として「生」で食べるよりも「乾物」になることで

より味わい深く栄養価が高まるという「切干し大根」。

(カルシウムや鉄分がグーンとアップ↑)

 

そして、ヘルシー&しっとり&旨味たっぷりの「ささみ」

食感も味わいも全く違う2つの素材のコラボサラダ。

 

 

試作&試食してみたら、自分で驚いたね。うん。

心の中で叫んだね。「うまいー!」「おかわりーーー!!!」って。

自画自賛もここまでくると臆面もなく気持ちいいよね。

 

 

,゜.:。+゜( ´▽`),゜.:。+゜

うまいもんが食べたいから、台所に立つ。

全ての根源は、そこ!

大人もおいしい、子どももおいしい、みんなでおいしいを

いつも目指しています。

 

6月のこどもキッチンは、都合により日曜開催がありません。

楽しみにして下さっていた皆様、ごめんなさい(´Д`)

6月10日(土)午前・午後だけの開催です。

6月のこどもキッチンは5月1日に募集開始します。

お楽しみに〜♪

 

5月のこどもキッチンはお寿司2種ほかです。

午後にはお席があります。

「つくってみたい!やってみたい!」子どもたちと

お母さん、お父さん、ご一緒しませんか?

5/7午前・満席、5/7午後・残8、5/27午前・満席、5/27午後・残8 (4/25現在)

 

 

最後まで読んでくれてありがとございます!

こどもキッチン主宰 石井由紀子

−−−

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お母さんだけががんばるのを止めてみたら<2>ガミガミに終止符を打とう!

こどももおとなも育つほんまもんの場所

1歳半〜2歳〜6歳〜親子料理教室こどもキッチン

石井由紀子です。

 

お母さんだけががんばるのをやめてみたら<1>にも書いたんだけど、

元来ズボラな私は、仕事と家事と子育てでいっぱいいっぱいの頃、

全部をがんばろうとして、なんか妙に怒りっぽく・・・家でガミガミが

止まらなかった時期がありました。子どもは小学生と保育園でした。

 

そんなある日。あちゃー今日帰宅が遅くなりそう!

・・・でもこのままだと・・・

 

・あ〜晩ご飯どうしよ!つくってる時間ないしーー!

・作り置きもないしーーー!

・買って帰る暇さえないーーーー!

・もう、どうしよーーーーーーー(´Д`)ーーーーー!

 

って思ってたら、電話がなって、

「ごはん、炊いといたげよか〜?」

と小学生の長男ののんびりした声。

 

二つ返事で「ありがとぉー!」そして

帰宅したら、ご飯できてる♪

なんていうことがたびたびありました。

子どもに料理させておいて、ほんまよかった・・・。

そうやって子どもに助けられるうちに、ふと「もう自分一人でがんばるのは止めよ」

って思いました。ガミガミでがんばっても、いいこと全然ないし。

元々ズボラな性分なので、実はたいしたことやってなかったから、

気持ち的に自分で自分を追い込んでたダケだったんですけどね。

家にいる時間が一番長い小学生の手が借りれたらほんとにたすかるぜ!

だんなさんも含めて、家族みんなで、やれることやったらええやーん!

そんな感じにズボラ街道まっしぐらです(*´艸`)

 

 

小さい頃は、やりたがるんですよね。

何もできないから、まだだよー!と思うような

1歳半〜2歳〜の子どもたち。

 

この頃に、子どもがやれるようにやらせてあげると

自然と台所で料理するのが当たり前になります。

最初<手伝わせる>という感じなのですが、

<任せて安心>の域になると、ほんとに助かるし楽チン。

子どもはやれるからうれしい。

・・・というわけで、まだ子どもが小さいうちに

やりたがる時期にやらせてあげよう!一緒に料理しよう!

と、こどもキッチンでは提案しています。

 

 

ワークショップや実践型の4回コースで

おうちキッチンで子どもが料理できるようにするための

コツやヒントを一緒にみつけていきませんか?

 

いつかは!という方は、今をその時にしちゃいましょう。

 

今、参加者募集中の講座は・・・
★ワークショップ(大人対象:単発)

子どもの台所仕事を可能にする大人のためのワークショップ

4月27日(木)10:30〜12:30交野市グリーンストーン

JR片町線河内磐船駅徒歩1分、京阪電鉄河内森駅徒歩5分

 

★4回コース(1歳半〜3歳代親子対象)

こどもキッチンファースト

5月16日、5月30日、6月13日、6月27日(火曜10:30〜12:30)

講師自宅(大阪府茨木市学園町)

 

・・・です。

※ワークショップは出張も可能です。

※お気軽にお声かけ下さい。

 


おうちキッチンを親と子の笑顔溢れる場所に,゜.:。+゜

ご一緒できますことを楽しみにしています。

 

こどもキッチン主宰 石井由紀子

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