ただいま募集中の教室・講座

・4月のこどもキッチン(2歳〜未就学児親子)⇒4/28午前…満席、4/28午後…満席
・5月のこどもキッチン(2歳〜未就学児親子) ⇒5/12午前…満席、5/12午後…満席、5/18午前…満席、5/26午前…満席、5/26午後…残3

・6歳からの料理塾・こどもキッチンNEXT(6歳〜小学生親子)春夏コース★各日単発参加★複数回参加★4回コース参加募集中★
・土曜の和食ランチ(大阪成蹊短期大学)⇒4/27、5/25、6/15、7/20(10:00〜14:00)
・ちょっと早めのばんごはん(茨木市東コミセン)⇒ 4/20、5/18、6/8、7/13 (15:00〜18:30)

・こどもの食講座〜もう悩まない!ぱくぱく食べる食卓の魔法(大人対象講座)
NEW!2019年5月23日(木)11時〜13時(最長13時30分):茨木市

・おとなキッチン(大人のための料理教室)⇒・5/15(水)魚マスターコース(弁当に使えるさかな)・・・茨木市・講師自宅教室

*満席の教室はキャンセル待ちをお受けしています。また、料理教室の「残席数」は「子どもの数」です。

 

◎書籍案内(新刊)
こどもキッチンはじまります。2歳からのとっておき台所仕事 発行:太郎次郎社エディタス

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【5月15日募集&4月レポ】おとなキッチン(大人のための料理教室)

こどももおとなも育つほんまもんの場所

1歳半〜2歳〜6歳〜親子料理教室こどもキッチン

石井由紀子です。

 

月に一度の「おとなキッチン」は(も)、ほんとに美味いッ!(自画自賛!笑)

IMG_0072mini.jpg

4月17日は「さかなマスターコース」で「鯛(たい)」をお料理に展開。

「和」の代表、ということで、写真は「鯛飯」です^^

 

切り身の鯛を使ってカンタンに。

出汁で炊くタイプなので、ご飯にも味がしみしみ〜♪

冷めても美味しいので、お弁当に、おにぎりにしても好評なのです。

IMG_0087mini.jpg

4月のおとなキッチン(さかなマスターコース鯛)は、

・鯛飯

・鯛の潮汁

・鯛とあさりのアクアパッツァ(ガーリックトースト添え)

・鯛のゆずこしょう焼き

・とうふのディップサラダ

でした。

 

 

アラを使っての「潮汁」。

鯛からいい感じに出汁が出て美味いの!アラの身もおいしく!

 

くさみが出ちゃって大失敗!の体験も多いかも、の潮汁も、

失敗しない下準備で、お得な「アラ」を美味しく活かして

めっちゃ美味です。

 

 

参加者アンケートです。

 

アクアパッツァ、潮汁が(つくるのが)「簡単」なのに、

お店を上回る美味しさでした!

先月(3月のおとなキッチン)の乾物特集の「袋煮(卵を含む)」、

「キクラゲの春巻き」を家でしましたが、家族にも大好評。

袋煮は、汁までゴクゴク飲んでいました。

 

先月、3月のおとなキッチン「乾物」メニューの写真です。

高野豆腐、きくらげ、かんぴょう、切干し大根、ひじき…

乾物って、保存も利くし、栄養面でもとっても優秀。ほんと美味だし^^

 

 

今回は、魚、「鯛」。自宅ではあんまりレパートリーがなく、

あまり使わない魚種だったので、うれしかったです。

アクアパッツァ。予想以上においしくて、「自宅でも絶対作る−!!」と

思いました。作り方も想像以上に簡単でビックリしました。

 

 

IMG_0073mini.jpg

4月のおとなキッチン・試食タイムでーす^^

 

●しもふりの技…初めて知りました。この手間が食べる時の感動に☆

昆布のぬめりやアルコールが、魚のくさみをとる!!昆布沸騰してもOK!!

なんて、ビックリ。

アクアパッツァとスープとガーリックトーストとのハーモニー最高。

鯛飯は、ご飯を蒸らす時に入れるだけでOKなんて。身がふっくら。

これまでは最初からお米と一緒に投入してました。

 

 

小さい技も、いろいろと重ねていくと、絶品の一皿が出来上がります!

さて次回のおとなキッチン(5月)は、「弁当に使えるさかな」です。

魚を肉と同じくらいに、弁当に使えるようになったら…

弁当の美味しさアップ↑体の元気アップ↑レパートリー広がる↑

…などなど、いろいろいいこと起ってくるかもー♪

 

 

おとなキッチン(大人のための料理教室)は、

5品くらい+「α」と品数多く展開しています。

 

少人数での開催。

講師デモンストレーションメインで進行しつつ、

コツやヒントをお伝えしつつ…試食タイムには「美味しいー!」と

感動の大人クラスです。

 

講師のデモンストレーションメインで進行し、

練習しておいたほうがよいなーという作業を少しやっていただく感じ。

料理経験があってもなくても、大丈夫ですよー。

 

 

次回、5月のテーマは

魚マスターコース(弁当に使える魚)です。

 

三枚おろしなどはお店にお任せ!!!

旬の「魚」を切り身から料理に展開していきます。

 

「魚」を「肉」と同じくらい気軽に扱えて、

食卓の「魚率がアップ↑↑↑」しちゃう、そんなところを目指す

魚マスターコースです。


 

5月のおとなキッチン(大人のための料理教室)

−−

*日程:5月15日(水)

*場所:講師自宅教室(茨木市学園町 詳しくはお申込み時にお知らせ)

*定員:5名(先着順受付)

*参加費:5,500円くらい/名

(仕入れにより、数百円プラスもあり)

 

お申し込み・お問合せは 申込みフォーム から!

 

でのお申し込み

次の項目を記入の上、info@kodomo-kitchen.com までご連絡ください。

<件名>「おとなキッチン5月希望」

 

<本文>

・氏名(ふりがな)
・連絡先(【携帯】の電話番号・【自宅】の電話番号・メールアドレス)
・ご住所


*先着順にての受付。お早めにお申込ください。
*代理申込み不可です。直接ご本人がお申込みください。
*お申込み後、3日以内にお申込み完了のメールを送信いたします。

kodomo-kitchen@zpost.plala.or.jp から3日以内に「受付完了メール」

を送信します。受信可に設定して下さい。

 

※1)大人だけの料理教室です。

基本的にはお子様同伴は不可で、

授乳中の赤ちゃんやおんぶできるお子様は同伴可です。

 

 

最後まで読んで下さってありがとうございます( ´▽`)

こどもキッチン主宰 石井由紀子

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ただいま募集中の教室(講座)と残席数は こちら

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★リアル書店で・ネット書店で。好評発売中,゜.:。+゜

こどもキッチン、はじまります。

2歳からのとっておき台所しごと

石井 由紀子(著), はまさき はるこ(絵) 
発行:太郎次郎社エディタス


【開催レポ】4月のこどもキッチン(2歳〜未就学児親子クラス)

こどももおとなも育つほんまもんの場所

1歳半〜2歳〜6歳〜親子料理教室こどもキッチン

石井由紀子です。

 

 

4月のこどもキッチンのメインメニューの

米粉のフォカッチャ、これがめちゃめちゃ美味い!

14日に開催しましたー!の開催レポです。

 

 

ちなみに4月のこどもキッチンのお席、今のところ

28日(日)午前に残席1、午後に残席1

という状況です。(4/23現在)最新情報は こちら

*米粉の手こねフォカッチャ
*サラダ&豆腐ディップ
*じゃがいものポタージュ
*いちごゼリー(提供)

 

いろいろ美味しい4月のメニューです。

 

当日の様子を写真&アンケートから感じていただければ

うれしいです。まずは参加者アンケートです。

 

パンがこんなに簡単に作れるなんて!!
これなら家でも作れそうだと思いました。

しかも、甘みもあり、

オリーブオイルたっぷりでカリカリモチモチで

めちゃくちゃ美味しかったです。

(3歳男の子・母)

 

IMG_0012[2].jpg

パン生地をこねこね…力が必要。体重かけてこねてます。

 

 

今日は作業に集中していた様子でした。
こねるのちゃんと自分で最後までやり遂げ、

以前よりも形もきれいに成形していました。

 

豆腐のディップがおいしくて、サラダにも、

フォカッチャにもつけて食べてすぐなくなりました!
(5歳女の子・母)
 

 

豆腐のディップは自家製。普通に手に入る食材で作れます。

ほぼほぼ「豆腐」なんですが、

野菜につけるとマヨネーズな風味も漂う^^

カロリー低めな上、大豆の良質なタンパク質もとれちゃう。

そしてなんといってもめっちゃ美味しいの,゜.:。+゜

マヨ苦手な方も、ぜひこれはチャレンジいただきたい!

 

IMG_0017[1]mini.jpg

パン生地がいい感じに仕上がってきましたよ−!

 

 

少しずつ包丁が上手になってきたように見えました。
(母はドキドキしますが…)
家でもいろいろとお料理に興味をもってくれるようで、
よくキッチンに来て、お手伝いしてくれます。
(4歳男の子・母)

IMG_0033[1]mini.jpg

包丁もやればやるほど上達していきます。

どうやったら安全に、食材をスッと切れるのか。

コツをつかみながら練習です。

 

 

○こねる、包丁を使う、を活き活きとし、目を輝かせてする姿!
待ってました!とばかりにやり始めて、母はびっくり&感激でした。

「自分で!」をよく言っているので、見守りたいと思いつつ、
ハラハラして口を出してしまうこともあり、反省。

また参加したいと思います。

 

周りの子たちの様子をみて、考えて動いている姿にも

成長を感じることができました。ありがとうございました。
(2歳女の子母)

 

 

子どもが、想像以上に「やる」様子をみることそのものが、

親としてのうれしい瞬間ですよねー^^

IMG_0023[1]mini.jpg

こねこね…もみもみ…。

 

 

フォカッチャ美味しかったです!!
ポタージュスープは以前はミキサーで作っていて洗うのが大変で
あまり登場しなかったのですが、ブレンダーを導入してから、
頻繁にリピートしています。苦手な野い菜もポタージュにすると、
おかわりしてたくさん食べてくれるので、これからも作りたいです!
(5歳男子・母)

 

 

じゃがいものポタージュも、簡単・野菜オンリー・ブイヨン不要。

こどもたちの「味見」によって、塩加減を決めるのですが、

ほんと、おいしくなります。子どもの味覚は侮れません。

 

 

以上、開催レポートでした。

 

少しですが、お席がありますので、米粉ベース(小麦グルテン入り)の

パンをこねこねこね…そして、オリーブオイルでカリリッと焼き上げる、

めっちゃ美味しいフォカッチャを、ぜひ親子でご体験いただければ、

と思います^^

 

 

 

--

4月のこどもキッチン(2歳〜未就学児親子クラス)

お席の状況は…

28日(日)午前…残席1、午後…残席1

(4/23 16:00現在)

--

 

4月のこどもキッチン

>お申込み・お問合せは こちら

>詳細・ご案内は こちら

 

 

最後までお読み下さりありがとうございます♪

こどもキッチン主宰 石井由紀子

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【募集】こどもキッチンNEXT2019春夏コース(単発参加・複数回参加)

こどももおとなも育つほんまもんの場所

1歳半〜2歳〜6歳〜親子料理教室こどもキッチン

石井由紀子です。

 

6歳からの料理塾・こどもキッチンNEXT春夏コース

4月からスタート(4回コース・単発参加)参加者募集のおしらせです。

 

こどもキッチンNEXTは、

和食の一汁二菜を子どもが1人でつくる、を目指す4回コースです。

IMG_9887mini.jpg

春夏コースでは、こんな感じだったり…

 

DSC03980★mini.jpg

こんな感じに、季節の野菜やほんまもんの調味料を使って、

美味しい和食をつくります。

 

ご飯と汁物は必ずあります。

「おかずは何をつくるの?」は毎回のお楽しみー!です^^

IMG_9028mini.jpg

小学生になると、ずいぶんと器用に手が動くようになっています。

火も包丁も全て「ほんまもんの環境」で、十分に体験することから、

調理技術はもちろんのこと、

 

IMG_9044mini.jpg

・同じテーブルのメンバーと一緒にやる
・繊細な「味つけ」を誰にも頼らずに自分たちだけで決める

・作業の見通しをつける

・調理、洗い物、テーブルセッティング、片づけに至る

 全てのプロセスが自分でできるようになる

 

といった感じに、調理を通して、調理を超えて、

人とのコミュニケーションも含み、ぐっと成長していく4回コースです。

 

 

大人の方には、子どもが1人でやれるように見守る、ということを

体験をとおして掴んでいただく、そんな場にしています。

IMG_9064mini.jpg

一次〆切を経て、お席がありますので、今日から

「単発参加」「複数回参加」「4回全て参加」のお申込み受付いたします。

 

 

こどもキッチンNEXT春夏コース・土曜の和食ランチ
⇒4/27、5/25、6/15、7/20、10:00〜14:00

場所:大阪成蹊短期大学(阪急京都線・相川駅徒歩3分)

★各日ともにお席があります(4/11現在)

 

こどもキッチンNEXT春夏コース・ちょっと早めのばんごはん
⇒ 4/20、5/18、6/8、7/13 、15:00〜18:30

場所:茨木市東コミュニティセンター

(阪急京都線茨木市駅、JR茨木駅から京阪バス、バス亭から徒歩2分)

★各日ともにお席があります(4/11現在)

 

 

□4回コース全て参加…4回16,000円

□複数回参加(2回、3回、4回)…1回あたり4,500円

□単発参加(1回)…4,500円

 

いずれも親子ペア(親1名、子ども1名試食付)です。

先着順ですので、お早めにどうぞ^^

 

6歳からの料理塾・こどもキッチンNEXT2019春夏コース

 

★お申込み・お問合せは こちら

★WEBサイトでのご案内は こちら

★前回の様子は こちら

 


月に一度の体験で、こどもはグンと成長します!

今がその時なら、ぜひご一緒いたしましょうー!^^

 

 

こどもキッチン主宰 石井由紀子

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